水池里放水缸代表什么生肖

“冬至大如年”：在过去，这一天的祭祀、吃玩有何讲究？,下面一起来看看本站小编新京报给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

水池里放水缸代表什么生肖1

以下内容经出版社授权，摘自《岁时节俗知多少》一书。较原文有所删节。

《岁时节俗知多少》，马大勇编、Dodolog 绘，清华大学出版社，2021年7月。

一、冬至祭天

冬至祭天是最为古老的习俗之一。它的源头可追溯到五六千年前的古代大汶口文化、良渚文化时期。根据考古发掘，良渚遗址中就已有高大的祭坛，可算是后世天坛的源头之一。在良渚的祭祀仪式中就要燃起大火，这又和后世祭天仪式“燔柴”相似。想必后来经过不断发展，才形成了完整的祭仪。

在夏商周三代之时已经有明确的祭天礼仪活动的记载。如《风俗通义》云：“夏曰嘉平，殷曰清祀，周曰大蜡，汉改曰腊。”嘉平、清祀、大腊，分别是三代各自祭祀祖妣、百神的大祭，日期分别是农历十二月、十一月、十月。这是后世祭天、神与过新年之礼俗的起源。周代，《周礼·春官·神仕》载：“以冬日至，致天神人鬼。以夏日至，致地示物魅。”郑注：“天人，阳也。地物，阴也。阳气升而祭鬼神，阴气升而祭地 物魅。”这是从周代直至清代漫长的两千多年中，历朝于冬至举行祭天礼、夏至举行祭地礼的确切记载。

那么，冬至的祭天之礼是怎样的呢？按史籍记述，周代祭天礼就是建祭坛，燃起大火，唱歌跳舞、献上玉帛牛羊等祭品，祈祷一番，再把祭品烧掉（燔柴），这对后世影响巨大。不管历代祭仪繁简，这些都是共有的构成因素。

《东京梦华录》《武林旧事》等书详细记载了北宋南宋时的祭天礼仪，如《东京梦华录》卷十记，北宋皇帝在冬至前三日便开始准备，先赴太庙青城斋宿，冬至前夜三更驾出南郊，去郊坛行礼。皇帝换古代传下来的冕服，戴二十四旒（liú）的平天冠，青衮龙服（衣裳制），佩纯玉佩；郊坛高三层，七十二级，坛面方圆三丈许。上设“昊天上帝”“太祖皇帝”的牌位。配以雅乐：奏乐曲，跳文舞、武舞；皇帝在坛上行礼，如是三次。场面宏大，军队、仪仗、百官多达几十万之众，围立于坛边。

明时永乐帝定都北京，即在北京南郊的天坛祭天。冬至日，供设祭品，摆好天帝及诸神、先祖的牌位，道士奏古乐舞，皇帝出斋宫，上祭祀台祭祀。此时还在黎明之前，所以要在坛边的望灯台上树起大灯笼（灯中插蟠龙宝蜡，可燃通宵）。皇帝祭拜行礼罢，侍卫点燃燎炉上的柴草，焚烧祭品、祝板（祀文）、祝帛（蓝色绸制），燔炉中又焚烧松柏枝，以示宴享天帝，让天帝听取下方祝告。祭典完成后，将牛毛牛血牛尾等瘗埋入瘗坎，以喻不望祭地神，所谓“祭地则瘗血”，或说还比喻古代人类茹毛饮血之意。天高在上，所以燎烧；地在下，所以以血瘗而下。

辽、金、元等朝代也有祭天的习俗，与汉族同源。满族过去也祭天，冬至夜于院内铺席子，摆供桌，挂天地神马，杀猪祭祀并祭祖。院内立祖先竿子，竿顶葫芦状，下有刁斗，祭祀时对竿子念祝词，并摆肉敬供天神。祭祀毕，众人吃白肉，把肠子等丢在刁斗上任鸟啄食。

二、冬至祭祖

冬至还有祭祖先的习俗，。如福建泉州人在冬至要归乡祭祖。个别地区还去坟上烧纸、送寒衣。但多数是在家中或在祖祠中祭祀。此风也源于古代祭天兼祭祖灵之礼。早在殷代，十一月冬至便往庙中祭祀祖妣，民间相承成俗。东汉崔寔《四民月令》记载汉代民间百姓冬至已经不祭天了，但还祭祖：“冬至之日，荐黍糕。先荐玄冥于井，以及祖祢。斋馔扫涤，如荐黍豚。其进酒尊长及谒贺君师、耆老，如正日。”冬至要用黍糕祭祀冬神兼水神玄冥（也叫禺强）和祖先，并拜贺尊长，如正月初一一般。南宋《武林旧事》记载当时过冬至：“享先则以馄饨。有‘冬馄饨，年馎饦（bótuō，古代一种类似煮面片的面食）’之谚。贵家求奇，一器凡十余色，谓之‘百味馄饨’。”《清嘉录》载清代苏州：“（冬至）比户磨粉为团，以糖肉、菜果、豇豆沙、芦菔丝等为馅，为祀先祭灶之品，并以馈贻，名曰‘冬至团’。”《帝京岁时记胜》也载北京有用细肉馅包“角儿”与羹饭奉于祖先的。至今，两广也仍做冬至糍祭祖。泉州等处也有“冬至圆”，并传到台湾等地。

过去在冬至，河南还有祭孔活动，奉上牲礼，拜祈以求文运昌隆。在广东东莞，则于冬至逛城隍庙会，拜十二娘神求子。无子妇人在庙中取一把线香，点着后分插于十二娘神像的香炉前，周而复始。插完线香，看最后一支香是否插在抱着童子的女神像前，以卜得子与否。广东潮州还祭祀司命帝君。各地冬至还有祭祀灶神的。

三、冬节饮食

清代北京及苏杭等地注重冬节，所谓“肥冬瘦年”，即宁愿过年时节俭，也不能在冬至虚度之意。民间或用各种食物互赠，叫“冬至盘”，并互相庆贺，叫作拜冬。至今，江浙、闽台、两广民间仍盛行过冬至节，在此节祭祖、吃糯米制品以及聚宴等，其中有不少很有意思的饮食活动。

如江浙一带多吃冬至肉、冬至鱼及鸡鸭。冬至肉是用猪肉和酱油煮烧熟的，相传吃了能身体壮健。冬至鱼是把鱼分食后留下头尾，用碗盛着放在米桶内，叫“吃剩有余”，取食物丰足之意。这和除夕夜吃鱼，寓意“年年有余”相似。

北方一些地区如北京、天津，冬至夜吃饺子或馄饨。谚语云：“冬至馄饨夏至面。”民间传说是为了纪念河南名医张仲景。他在冬至日开设舍药棚，用羊肉与药物包入面皮中，制成耳朵状的“娇耳”，给人们治疗冻烂的耳朵。后人在冬至日包饺子吃以作纪念，相传这样一来耳朵就不会冻掉了。其实冬至吃馄饨应追溯到古代的祭祀食物、南北朝时的偃月形馄饨等，与张仲景可能没什么关系。

在闽台及两广的部分地区，则有搓丸之俗。以糯米粉拌水揉成团，搓成实心或加馅料的圆子，入水煮熟，祭祀先人，叫作冬至圆，也和元宵一样，寓有祈盼家庭团圆、诸事美满之意。相传，冬至圆是闽南一位老妈妈因思念在他乡谋生的儿子，泪水滴入碗中滚成的，后来人们相沿成俗。有的人家如有亲人在外的，要在聚宴席上空位前摆上冬至圆，以示团聚。或晒干圆子，留待回家之日补吃。

当然，冬至圆应是源于古人用农作物祭祖、祭神之习。北方用麦粉制馄饨，南方缺麦，就用糯米粉代替了。《清嘉录》说的“比户磨粉为团”的冬至团，以“有馅而大者为粉团，冬至夜祭先品也；无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也”，即较早的记载。

闽台的冬至节前一日晚饭后就要搓冬至圆（或称冬节圆、圆仔汤），边搓边唱起歌谣给小孩子们听。如这一首：“搓丸试搓搓，年年节节高。红红水党菊，排排兄弟哥。大人增福寿，细囝唱诗歌。”充满了欢乐气氛。搓圆有红白二色，或用湿米粉团塑成小巧的玩物，如牛羊、桃子、桔子等牲畜、果品，像真的一样，还染成红、黄、绿、青色，很美观，取五畜兴旺、百果丰登之意，亦是传统在冬至祈年之流风。《漳化县志》对此有记述。汤圆煮食时，还要两个两个地吃，吃最后一匙如剩余两个，即象征如意幸福。有的还在家门、窗、桌、柜、床等显眼处粘两个圆子，等年底送灶后才取下烘烤或食用，叫作添岁。又相传圆子烤时臌发，孕妇即生男孩。《泉州府志》载有“添发”等俗。如今的冬至圆，馅料有咸甜等口味，做工精细，更为可口。

冬天吃蔬菜困难，人们多在冬至前准备一些盐腌蔬菜佐食，这也是源于先秦古俗。《诗经·谷风》：“我有旨蓄，亦以御冬。”朱熹《集传》：“言我之所以蓄聚美菜者，盖欲以御冬月乏无之时。”《礼记·月令》载冬天制咸菜，古称为菹（zū）。民间腌菜主要有密封法：把雪里蕻、芥蓝、蔓菁、芥菜头等可以久藏的菜洗净摘好，用大缸盛放，撒一层盐，放一层菜，加上花椒、茴香、八角等，压实盖严，腌制上半月后才可食用。而大白菜、黄瓜、红白萝卜等用盐腌一下就可以吃了。还可以将白菜用盐腌个把月，控干水分，切成丝与肉煮火锅吃，风味极佳。

四、冬令娱乐

冬天里有多种季节性很强的娱乐，如赏雪即一项。《武林旧事》卷三载南宋宫廷中赏雪很盛行，在明远楼中观赏，并且“后苑进大小雪狮儿，并以金铃彩缕为饰，且作雪花、雪灯、雪山之类等，及滴酥为花及诸事件，并以金盆盛进，以供赏玩”。

明代，《西湖集览》记载戏剧家、养生家高濂的《四时幽赏录》目录中，“冬时幽赏”诸条多与雪有关，并赏冬季的茗花（山茶）、梅花、竹子等：“湖冻初晴远泛。雪霁策蹇寻梅。三茅山顶望江天雪霁。西溪道中玩雪。山头玩赏茗花。登眺天目绝顶。山居听人说书。扫雪烹茶玩画。雪夜煨芋谈禅。山窗听雪敲竹。除夕登吴山看松盆。雪后镇海楼观晚炊。”充分显示出冬雪中的游览之趣。张岱《陶庵梦忆》中记载明代文人赏雪有《湖心亭看雪》《龙山雪》诸篇，写得也很俊逸秀雅。赏雪成为人们冬季之重要娱乐。

雪中梅。

赏雪还往往与赏雪中梅花结合起来，如唐代孟浩然踏雪寻梅之佳话是传统绘画中的重要表现题材。清代李渔《闲情偶寄》载，为了更好地赏雪中梅花，他发明了看花居，取纸竹扎成小屋，中燃炭火，或用帐篷，宿在梅花丛中，真令人赞叹！至于《红楼梦》中在芦雪庵里咏雪联句，雪中寻梅之描写，更是脍炙人口。冬赏茶、花、竹、松等也是雅事。

至于在冰雪中的游戏，则有打雪仗，筑起冰雪城堡互相攻打。还有堆雪狮子、雪人、雪山等，这是儿童们最喜爱的。堆雪塑在儿童手里不是用盆子盛着的小工艺品，而是在雪地中扫雪聚拢，塑成大型的狮子、罗汉、雪山等。清代画家余芝生画的《百子图》，就有几个孩子在庭院中堆聚雪狮子的情景。

雪灯，是以冰雪冻成灯给人玩赏，在东北如今已经发展为大型的冰灯会。

在北方还有打滑挞、溜冰、爬犁等。打滑挞是汲水冻成高三四丈的冰山，由人爬上去滑滚而下，做出种种花样，在北京尤盛。《点石斋画报》有一幅《打滑挞》之画即绘此景。溜冰，是使用冰鞋，鞋底嵌一铁条，在冰上滑行，与今天溜冰相似。爬犁，也叫冰床，以木板做架子，下钉横带，嵌铁条，由人推、拉或用铁钎撑冰作为动力，在冰上穿梭滑行，或把二尺见方的爬犁放在山坡冰道上，一人坐于上，顺坡下滑，类似近代冰橇运动，或用群犬牵引爬犁而行。

古代还有盛大的冰嬉活动，由宫廷组织举行。《宋史》中即有帝王“幸后苑，观冰嬉”之记载。清代也有冰嬉。

五、九九消寒图

冬至之后即进入九九天，一九直至九九叫“数九”，这九九八十一日中多是冬季寒冷之日，须过了八十一天才迎来明媚春光。按传统说法，其中最冷的是三九、四九。一般过了四九，天气便慢慢转暖了。

古代因数九而产生一种《九九消寒图》，亦是辞冬迎春之意。既可计算时间、做日历、物候历，又是优美的装饰画，故而流传不衰，不论宫廷民间都采用作冬日的文娱活动。

九九消寒图有好多种形式。如文字九九消寒图，由字组成，通常为“庭前垂柳珍重待春風”，或者是“雁南飛柳芽茂便是春”（旧时把雁字下部写作“佳”，以省笔）；或者是“春前庭柏風送香盈室”，诸字皆九画，合计八十一画。以双钩画或印在纸上，每画都空白。人们从冬至开始计算时间时，每过一日就在一画上染涂红色，涂尽九字后春光已至，全图皆是红色字。还可在笔画内外记录每一日的风雪阴晴等天气状况，是很好的天气记录图。

又有，《帝京景物略》卷二述：“有直作圈九丛，丛九圈者，刻而市之，附以九九之歌，述其寒燠（yù，暖热之意）之候。”即一纸卷上印八十一个圆圈、注明日期，每天用朱红色染一圆，染尽就出九了。

也有人为了记录天气，在天阴时涂上半圈，晴则涂下半圈，风天涂左半圈，下雨天涂右半圈，降雪则涂中央。

梅花九九消寒图。

又有梅花九九消寒图。元代杨允孚《滦京杂咏》卷下就咏道：“试数窗间九九图，余寒消尽暖回初。梅花点遍无余白，看到今朝是杏株。”原注：“冬至后，贴梅花一枝于窗间，佳人晓妆，日以臙（yān，即胭）脂图一圈，八十一圈既足，变作杏花，即回暖矣。”《帝京景物略》卷二：“冬至，画素梅一枝，为瓣八十有一，日染一瓣，瓣尽而九九出，则春深矣，曰‘九九消寒图’。”是在纸上画一枝梅花，有八十一瓣，每天画一瓣，素梅变红成为杏花，就出九了。

钱纹九九消寒图。

此外，还有鱼形消寒图、钱纹消寒图、葫芦消寒图、孩儿消寒图等。鱼形图是把阴阳鱼儿（类似八卦阴阳图）八十一个印在纸上；钱纹图是把八十一个古钱纹排列，二者都附录诗词。葫芦图是把文字排成葫芦形；孩儿图是把十二生肖与孩童印在纸上。其内容都很完美。如今消寒图仍有仿造，记录岁时物候，亦是好的。

消寒图多附以《九九歌》，是人们普及气象知识、宣传物候而编出来的，如宋代陆咏《吴下田家志》中载一首。明代《西湖游览志余》也载：“一九二九，召唤不出手；三九二十七，篱头吹筚篥（风刮篱笆哗哗直响）；四九三十六，夜眠如露宿（晚上屋内冷得像露宿一样）；五九四十五，太阳开门户；六九五十四，贫儿争意气；七九六十三，布衲两头担；八九七十二，猫儿寻阴地；九九八十一，犁耙一齐出。”清代《清嘉录》载替穷汉子诉苦的一首《九九歌》，显由上首变化而来：“一九二九，相唤弗出手；三九二十七，篱头吹筚篥；四九三十六，夜眠如露宿；五九四十五，穷汉街头舞。不要舞、不要舞，还有春寒四十五；六九五十四，苍蝇垛屋栨；七九六十三，布衲两肩摊；八九七十二，猪狗躺凉地；九九八十一，穷汉受罪毕。刚要伸脚眠，蚊虫獦蚤出。”

原作者丨马大勇

摘编丨肖舒妍

编辑丨罗东

水池里放水缸代表什么生肖2

都市快报

记者 宋赟 文/摄

上次的寒潮过后，杭州出现连续的晴好天气，气温也有所回升。这种秋高气爽的日子还将持续一阵子。根据杭州市气象台的最新预报，本周（15日-21日）杭州依旧是晴多雨少的天气。不过，周日会有一股冷空气再次南下，届时杭州会先降雨，再降温，这次冷空气强度，目前还难以确定。

具体来说，今天依旧是晴到多云的天气，预计最高气温回升到21℃，最低10℃左右；明天开始，云量会明显增多，气温也将下降一些。17日，因为高空有较弱的暖湿气流影响，会有一点点小雨，但还是有机会看到太阳的；18日-20日，白天又会以多云为主，气温也会逐渐升高。

这几天虽然天气晴好，但昼夜温差依旧较大，最低气温10℃左右，甚至更低，最高气温则在20℃上下波动，早晚出门还是要多穿点。

街上已经有人晒白菜了

对于以“烟雨江南”闻名的杭州来说，最近这样的连晴天气真是太美好了。俗话说，“小雪腌菜，大雪腌肉”，虽然现在离小雪节气还有一段日子，但已经有人迫不及待地晒起了白菜，准备做冬腌菜了。

昨天去菜场路过大树路，就发现一溜长梗白菜被摆在小区的围栏下，正晒着太阳。晒菜者应该是个很仔细的人，把数十棵长梗白菜排列得整整齐齐，间距匀称，还挺好看。

去菜场的一路上，又看到好几家小店，已经把腌制好的冬腌菜装在盆里，放在门口售卖。

凤起路菜场的二楼，也随处可见用瓦盆、不锈钢盆装的冬腌菜，问了一下价格，一斤的价格在七块钱到八块钱之间。

我在转角第一家，看到一位拎着绿色无纺布袋的大叔，让老板给挑一棵冬腌菜。老板很熟练地就拎起一棵，给大叔展示了它修长的菜梗，说保证味道好。

有意思的是，冬腌菜很好找，长梗白菜却很难找。我逛遍了菜场，问了好几位摊主，才在二楼一个关了门的店铺门口看到了它的身影。犹豫了下，我大声喊了下“谁家的白菜”，并在五六米远的菜摊找到了老板。老板说，这堆长梗白菜是别人预订的，第二天就要来拿。有生意头脑的老板接着说，要是急着要的话，也可以先卖给我，两块五一斤，没有起步要求。不过，一般人都是十斤，二十斤来买的，买多少斤，就看家里有没有地方晒。

我有些好奇，怎么买个长梗白菜还要预订？隔壁的菜摊老板突然插话了：“哎呀，现在也就是上了年纪的人会过来买，年轻人都嫌麻烦，想吃的话，直接菜场里买一斤（冬腌菜）就好了。”

青菜、黄芽菜也可以拿来腌

现在这个温度适合做冬腌菜吗？我请教了好食堂的老板马坤山，他说自己上个月就开始做冬腌菜了。

“老底子说‘小雪腌菜’主要是因为没到时间，菜还没长好，没菜可腌。”马坤山解释说，不同于做酱鸭酱肉，腌菜不怕温度高了引来蝇虫，区别是，温度偏高，发酵更快，温度低了，发酵慢点。

杭州人做冬腌菜喜欢用长梗白菜，实际上，很多菜也都可以拿来腌。马坤山举例说：“温州人就喜欢用青菜，绍兴人更喜欢黄芽菜。相对来说，长梗白菜腌出来，脆度会更好，但口感可能没有那么嫩了。”

马坤山说，做冬腌菜有这么几个小技巧：第一要晒足，把菜里的水分尽量晒得干一点，堆到叶子发黄；第二得弄个大缸，用毛竹片垫底，然后一层菜一层盐，一层层加上去，最上层再用毛竹片压牢；最后，搬块有分量的青石头压在毛竹片上，把菜压实了。

俗话有说，臭脚踩出来的冬腌菜特别香，是真的吗？马坤山笑说，坊间是有这个说法，不止如此，还有说属虎的人，用“虎脚”踩出来的特别香，实际上，做冬腌菜的关键不在于用什么脚踩，现在工人都是穿长筒胶鞋踩的，重点在于要把菜给踩实了，把盐给踩进去。

说到冬腌菜，就不得不提它的好搭档——冬笋，两者炒在一起就是闻名遐迩的“炒二冬”，因为入口又爽又脆，向来是最讨杭州人欢喜的冬季美食之一。上个月冬笋的身价还金贵得像大闸蟹，现在再问，路边小摊上的价格已经跌到了10元一斤。

你小时候踩过冬腌菜吗？

我们这篇关于冬腌菜的报道在都市快报微信公众号和橙柿互动App发布后，不少读者纷纷表示“这是一条有味道的稿子”……更多的读者还被唤起了那些年踩冬腌菜的日子。

今年已经87岁高龄的读者“杜东富”，就给我们留言说，这让他一下想起了70多年前，“儿时我家有数十口人吃饭，冬腌菜必备一大缸。踏菜者要吃点心：肉丝冬笋韭芽炒年糕，厨房里散发的香气能醉倒所有人”。

“70后”读者“懒虫舅舅”回忆说，小时候看隔壁大爷腌过，“一个大缸里放上菜，人在上面跳迪斯科”。还有一位叫“丁咫若”的读者回复说：“小时候我家的都是妹妹踩的，轮不到我，现在想想，难道是因为她有脚气？”突然有画面感了，是不是？

不少读者还表示，外面卖的冬腌菜每家水平都不一样，口感醇厚、不酸的太少，还是自家腌的味道最好。听说用“虎脚”踩出来的冬腌菜特别香，属虎的读者“wangjunting3”说自己默默看了一下脚，“发现了一条致富路”。不过，更多读者持不同意见，“我家说属猪的踩起来最香”，“要属鸡的人踩冬腌菜，眉毛鲜掉”。

真没想到，踩个冬腌菜最后会变成属相之争……

（原标题《阳光真好，街上已经有人晒长梗白菜了 你小时候踩过冬腌菜吗？》。编辑 施佳琦）

水池里放水缸代表什么生肖3

#这就是年味儿#大红灯笼挂起来，大红福字贴起来，大红秧歌扭起来……小时候的年，简单而快乐！一套漂亮的花衣裳，两条鲜艳的绸绫子，几块红红绿绿的水果糖，都可以美上一整年。

二十三是小年，也是灶王爷上天言好事的日子，爷爷早起打扫庭院，让爸爸把水缸洗刷干净挑满水，从这个日子起，一直到正月十五，水缸不能见底儿，吃过饭第一件事就是把水填满；又嘱咐妈妈把米桶装满米，米桶也不能见底儿，随用随添；接着把我们几个小孩子叫到跟前：“离香案远点，不许碰香，不许偷动供果，不许拿刀叉剪子……”

财源广进

吃早饭前要先把灶神爷送走，在院子里放一挂鞭，几只“二踢脚”。回屋在灶台上方粘一块芝麻糖，意思灶王爷嘴甜甜的，多说主人家的好话。

二十四全家总动员打扫房子，糊门斗。门斗就是在门上方用秫秸弯一个框，糊上与今年太岁相合的属相，或“富贵牡丹”“喜鹊登梅”等吉祥的年画。我家多数时候糊的是“松鹤延年”。

二十五做豆腐，爸妈挑出四五十斤破半的豆子（好豆子留着卖钱）送到表叔家，二表叔是豆腐匠，手艺非常好，干净利索，做出来的大豆腐颤颤巍巍香气扑鼻，干豆腐软软呼呼，怎么炖都不碎。爸爸帮二表叔打下手，我们就在豆腐坊跑来跑去，一会儿赶赶拉磨的毛驴，一会儿站上凳子过几下大箩。做豆腐需要一天时间，晚上太阳落山了，豆腐也做好了，爸爸赶着毛驴车拉着干豆腐，大豆腐，我们坐在车上卷着干豆腐就着西北风开吃，味道咋那么好呢？！

回到家爸爸用菜刀简单地把豆腐分成小块冻在门板上，干豆腐也一沓一沓分开，沾水冻上。那时候无论谁家先做豆腐，都要左邻右舍地分几块给大家。

二十七杀公鸡，我家杀鸡宰鸭这活都是我妈干，我爸胆小从不参与，我们也不敢靠前，但吃鸡肉的时候一个个都往前冲。农村正月里是不能杀生的，据说正月里阴间也放假，生死路不通，被杀的小动物们就会在阳世游离不得投胎转世，无法安生。

二十八把面发，一般情况是蒸一锅白面馒头，有时候蒸豆馅包子，然后冻起来，正月里不动蒸锅了，一年不生（升）气。

二十九陆陆续续有人拿着红纸来我们家写对子，一张大红纸五分钱，可以写三副对子两个大福字，也有写两副对子四个大福字的！根据邻居们的需求爸爸放上炕桌，铺纸研磨开写。“肥猪满圈”“金鸡满架”“井泉大吉“抬头见喜”“人行千里路，车马保平安”“年年风调雨顺，岁岁五谷丰登”“国泰民安”……写了一副又一副，送给一家又一家。一天下来爸爸腰酸腿疼，但他还是乐此不疲。

年三十，也就是除夕夜的规矩最多。早上爷爷还是打扫庭院，妈妈熬了浆糊，爸爸把写好的对联一幅幅贴上。对联和福字一定要在中午十二点前贴完。现在的很多地方福字都是倒着贴的，寓意福到了！有一年我们也赶新潮，在大门上贴了两个大大的倒“福”。爷爷回来吹胡子瞪眼睛让我们赶紧揭下来重贴。他说像大门这样庄严的地方一定要正正当当地贴，正出正入的福，不偏不倒，而且贴对联和福字必须从大门外向里贴，先贴抬头福，再贴进门福！

至于倒福可以贴在垃圾桶，水桶，簸箕，米缸，抽屉，衣柜等这些常翻动，倒掉的器物上，寓意“福”到了！但也一般是小福字，大的福字无论贴在哪都要立立正正的。

贴完对联就要炒花生毛嗑，正月里不许干锅炒，要把正月里待客的花生毛嗑都炒出来，放在炕稍，防止返潮。吃的时候就装在纸盒里，大家你一把我一把抓着吃。除夕夜是妈妈最忙的一天，她还得准备年夜饭。年夜饭通常是金银饭（大米掺小米）过去没有十个，八个菜！六个菜就是不错的人家了。我家每年年夜饭大同小异：红烧肉是主打菜，鱼也是必须的，预示连年有鱼，但从不做刀鱼，因为刀鱼要切一段一段的，也不做黄鱼和鱿鱼，通常是鲤鱼、鲅鱼、大王鱼……黄豆芽是如意菜，酸菜粉条是细水长流，炒芹菜勤劳致富，炒韭菜干豆腐长长久久，福气满门……其实这并不是有什么深刻含义，有多大讲究，而是根据当时社会条件老百姓能吃得起的那些菜。

去年年夜菜

吃过年夜饭，剩下的米饭叫“接年饭”，放在粮仓里过了初一再吃。餐桌上的鱼是不能翻身的，而且骨架要保持完好无缺。鱼头的方向冲里，寓意财往里走，剩下的鱼骨架不能扔掉，用盆扣着埋在米缸里，这是年年有余（鱼）。入定以后就不能翻箱倒柜找东西了，剪子、刀都会用红布缠上。爷爷还会挑出几棵最粗壮的大葱，缠上红布条分别放在南北窗台上，预示着一年衣食无忧，从从容容的。我们提着爸爸用秫秸和红纸糊的五角星灯笼挨家挨户串门。

除夕吃饺子一定放一枚硬币，谁吃到这一年的福气就是他的，所以每次吃饺子我们都翻来覆去找，吃得都很饱，直到硬币出现了，才放下碗筷悻悻离开。吃饺子也叫迎神，喜神穷神，福神贵神，各路神仙除夕这天纷纷出门，就看你家能请到哪位神了。

妈妈在灶前煮饺子，爷爷在屋子里点上香，粮仓，羊圈，厕所……所有的灯都打开，香都点上，而且给牛羊，猪鸡狗添上饲料、吃食，让它们悠闲地咀嚼着草料。爸爸带着我们在院子里放鞭炮，除夕晚上鞭炮放得最多，因为这是请神呢，必须恭恭敬敬，诚心诚意。

吃饺子时门要大敞四开，饺子上桌爷爷坐在正位，爸妈跪在地上给爷爷磕头拜年，然后爸妈坐在爷爷两侧，接着是哥哥和弟弟跪下来给爷爷、爸爸、妈妈磕头。我给他们行鞠躬礼。我们每人能得到三毛压岁钱。然后大家上桌一起吃饭，爷爷第一个动筷，饭桌上不能瞎说话，也不能打闹，吃完赶紧下桌。

敞门吃饺子

爷爷有一个小戥子，是过去量中药材的一种称。每年除夕爷爷都会在半夜十一点半量好五谷杂粮，各自装在一个小碗里，等接完神吃完饺子十二点一过，他就再次拿出戥子称量那些五谷，发现哪一种粮食重量多了，来年就种哪种农作物。他也会在场院里撒一大圈草木灰，第二天早晨起来观察圈的变化，和里面有什么痕迹。至于他发现了什么，我们也不清楚，春天播种的时候都是爷爷说的算。年年庄稼有好收成，所以邻居们看我们家种什么，他们就跟着种什么。爷爷在村民们的心中也一直是德高望重。