青梅煮酒代表什么动物生肖
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青梅煮酒代表什么动物生肖1
“青梅煮酒论英雄”的故事出自我国四大名著《三国演义》第二十一回:
东汉末年,丞相曹操“挟天子以令诸侯”,野心勃勃,一直试图篡位。刘备试图营救皇帝。但曹操生性多疑且机敏过人,察觉出刘备对自己有威胁,便邀请刘备到自己府中一聚,准备试探一下。
当时正值五月,青梅茂盛。曹操唤人将青梅掷入酒樽,煮到青梅微微变色,便与刘备边喝边闲聊,谈论起当世英雄。刘备列举了袁术、袁绍、孙策等英雄帮自己脱身,没想到曹操竟说当世只有自己和他能称之为英雄。
刘备听到了不觉为之一惊,曹操便猜测出刘备有不轨之心,决定加害刘备。结果聪明的刘备以被雷声惊吓到为由,得以全身而退。
那为啥酒里面一定要煮梅子呢?很多朋友会说这是风雅的象征,但是没见过谁用茅台和五粮液来泡梅子酒。虽然我们无法排除有钱任性的极端例子,但是至少这一点是明显的。
但是中国的梅子,它最初并不是作为水果来使用,倒是更像是调味品。那个时候梅子通常是作为调料和口香糖的角色出现的。《齐民要术》中记载,梅子通常会被捣碎,掺入各种肉酱(醢)和综合调味料(八味齑)为菜肴增添风味;或者是含在口中以提供清新的口气。那个时候的梅子加工,已经与现代的几无差别,除了有尽可能保持梅子本身味道的蜜制梅之外,还有增添特有风味的烟熏乌梅。
有趣的是,在果梅大类中确有一些不错的鲜食种类,它们就是杏梅,这种携带着梅和杏双重血统的果树,不仅可以提供比寻常梅花更丰满的花朵,还能提供口感滋味介于梅和杏之间的果实,可谓是一专多能的优秀梅花代表。
观赏类梅花结出的果子是可以吃的,虽然用作赏花的梅树并不擅长结出好吃的果子,但毕竟是可以入口的。但蜡梅的果子就没有那么友善了。蜡梅果里面含有蜡梅碱,这可是一种能让动物心脏麻痹的有毒物质,所以好奇的小朋友们就不要打这些果子的主意了。
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青梅煮酒代表什么动物生肖2
初识梅雨
梅
MEI YU
雨
rainy season
浪漫的名字
总是能牵出一段美好的想象,
初识梅雨,
以为它就像戴望舒《雨巷》里
描写的那般诗意,
“撑着油纸伞,独自
彷徨在悠长,悠长
又寂寥的雨巷,
我希望逢着
一个丁香一样的
结着愁怨的姑娘。”
变成一枚气象小编后,
耳濡目染地熏陶
方才知晓,
梅雨可不只“温柔”这一面,
有时甚至还有些“任性”。
连绵不断的、一波未消一波又起的
“暴力梅”,
亦是它的另一面。
梅雨之名何来?
答案:和时令风物有关。
每年的六七月份,
恰逢江南梅子的成熟之际,
我国南方进入了多雨的黄梅时节。
于是,“梅雨”也因此得名。
雨打黄梅头,四十五日无日头。
——南方谚语
考考你:你还知道有其他有典故的天气吗?
古人眼里的梅雨,什么样?
被吐槽的梅雨......
梅雨季里,
气温高、空气湿度大,
百物极易受潮霉烂,
因此,梅雨也被称为“霉雨”。
这一感触,
也被古人生动的记录了下来。
▼
明代医学家李时珍
在《本草纲目》言及,
“梅雨或作霉雨,言其沾衣及物,皆出黑霉也。”
明代谢在杭
在《五杂炬·天部一》记述:
"江南每岁三、四月,
苦霪雨不止,百物霉腐,
俗谓之梅雨,
盖当梅子青黄时也。
自徐淮而北则春夏常旱,
至六七月之交,愁霖雨不止,
物始霉焉。"
由上述记载可见,
"梅雨"或"霉雨"的称谓由来已久,
在中国流传
至少可追溯到一千多年前。
被偏爱的“有恃无恐”...
虽然梅雨吐槽的点很多,
但古人对梅雨
更多的还是偏爱。
古往今来,“梅雨”在史籍中记载较多,
不少文人墨客用他们的才情
描绘着各自时代的梅雨。
三国时曹刘“青梅煮酒论英雄”的典故
就是发生在这个季节。
早在汉代,
就有不少关于黄梅雨的谚语;
在晋代已有
“夏至之雨,名曰黄梅雨”的记载;
自唐宋以来,
对梅雨更有许多妙趣横生的描述。
唐代文学家柳宗元曾写过一首
咏《梅雨》的诗:
“梅实迎时雨,苍茫值晚春。”
宋代之后的作品中,
梅雨更是常见的文学意象。
“黄梅时节家家雨,
青草池塘处处蛙。”
——宋·赵师秀《约客》
“乳鸭池塘水浅深,
熟梅天气半晴阴。”
——宋·戴复古《游张园》
“一川烟草,满城风絮,
梅子黄时雨。”
——宋·贺铸《横塘路》
古人过梅雨季,那叫一个诗意
梅雨季的茶文化
除了文学意象中的“受宠”之外,
梅雨自古便被奉为烹茶佳水,
即所谓的梅雨胜山泉。
苏州志书曾记载,
“梅天多雨,雨水极佳,蓄之瓮中,水味经年不变……以其甘滑胜山泉,嗜茶者所珍也。”
在清代苏州文士顾禄的《清嘉录》中
还记载了苏州地区的节令习俗:
“居人于梅雨时备缸瓮收蓄雨水,以供烹茶之需,名曰梅水。”
用梅雨水煮茶,
如今看来不可思议,
可在古时却是文人雅士
钟爱的品茶风尚。
《红楼梦·栊翠庵品茶》戴敦邦 画。图片来源:网络
梅雨季的仪式感:除湿&晒伏
梅雨时节潮湿阴暗,
室内往往闷热颓靡。
古人在端午节前常以
艾草、菖蒲、苍术等做成熏香粉,
在铜炉中闷燃,
用烟雾来除湿祛秽。
“六月六,晒红绿,不怕虫咬不怕蛀”,
以前,民间还有六月初六晒衣服的习俗。
农历六月,
正好是梅雨季节过后,
进入伏天,太阳最热最辣,
人们在这时,特别是六月初六这一天,
把家中的各种衣物拿出来放在太阳下面晒,
经“晒伏”以后的衣物就不会再转潮发霉了。
梅雨季时令美食,岂容错过?
芒种时节
正值梅雨季期间,
民间还有煮梅的习俗,
将梅子与甘草、山楂、冰糖同煮,
既可消夏袪热,
又可开胃排湿。
用初夏的青梅泡了青梅酒,将夏天的味道锁在酒里。张靖 摄
细雨霏霏,
浸润千年的记忆。
梅雨季的江南,
有着它独特的韵味。
江南成就了它的悠长婉约,
而梅雨也为江南增添了几分诗情画意。
关于梅雨,
你印象中的它是啥样的呢?
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青梅煮酒代表什么动物生肖3
端午的粽香味还未完全消散,芒种就来了。芒种亦“忙种”,是个忙着耕种的节气。这一时期,农民需要栽秧、割麦、插秧等,田间地头成为最热闹的场所,民间还有打泥巴仗、安苗、祀花神等民俗活动。
在饮食上,芒种时节正值青梅成熟时期,民间流行煮青梅来食用,也有地区流行吃君踏菜庆祝节气。营养专家建议,随着天气逐渐炎热,饮食应当清淡。
插秧玩泥巴热闹非凡
气温变化影响着物候变化。芒种有三候,一候螳螂生,二候䴗[jú]始鸣,三候反舌无声。意思是在芒种节气时,螳螂卵因气温变化会破壳出小螳螂。喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现,并且感阴而鸣。反舌鸟因感应到了气候的变化,慢慢停止鸣叫。
芒种亦“忙种”,正是农忙时,北方麦收、南方插秧种稻子,农田里热闹非凡。在贵州东南部,侗族青年男女每年芒种前后都要举办打泥巴仗节,在那一天集体插秧,边插秧边打闹,互扔泥巴。等活动结束后,谁身上泥巴最多,就是最受欢迎的人。
安徽部分地区,民间还有芒种安苗祭祀的传统活动。据说,每到芒种时节,家家户户要用新麦面蒸发包,把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状,然后用蔬菜汁染上颜色,作为祭祀供品,祈求五谷丰登。
有趣的是,芒种还有祀花神的仪式。民俗专家高巍曾在接受媒体采访时介绍,芒种时节天气炎热,百花开始凋零,祀花神是表示对花神的感激之情。在《红楼梦》中,也描写了为花神饯行的活动。文字描写道:“尚古风俗:凡交芒种节这日,都要摆设各种礼物,祭饯花神,言芒种一过,便是夏日了,众花皆谢,花神退位,需要饯行。”
煮梅、君踏菜,芒种饮食宜清淡
制作梅子酒。 新京报记者 刘欢 摄
芒种时节自然少不了美食,煮梅就是一种。在南方,芒种时期正值梅子成熟,人们会摘一些新鲜梅子来食用或者酿酒,不过,新鲜梅子大多味道酸涩,难以直接入口,需煮后来食用。当然,这一时期,民间还流行吃杨梅、青杏等应季水果。
在宁波,芒种时节有吃君踏菜的习俗。君踏菜是当地一种季节性蔬菜,当地人认为夏季吃君踏菜后不会出痱子。在江西,流行芒种饮茶,认为这样能赶走夏季的困意。
芒种节气也标志着仲夏开始,天气逐渐炎热,人们的食欲逐渐减退。北京大学公共卫生学院教授马冠生在文章中提到,芒种时天气炎热,体力消耗较多,饮食方面,要以清淡为主。这个季节出汗多,要特别注意水分的补充,多喝水、喝足水。
新京报记者 刘欢
编辑 祝凤岚 校对 刘军
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