什么生肖代表龙虎
岭南特色名菜——龙虎斗,下面一起来看看本站小编华龙网给大家精心整理的答案,希望对您有帮助
什么生肖代表龙虎1
华龙网1月17日11时2分讯(实习生 郭国)春节就要到了,很多地方春节必备的特色菜也要登上餐桌了。
在广东有这么一道菜,此菜唤作“龙虎斗”,是一道著名的粤菜,龙虎斗,顾名思义,是龙虎相斗,可是龙和虎都不是可以轻易得到的食材,所以发明者就用了猫和蛇这两种比较普遍的食材,用以象形,当时这道菜做出来时,大家虽然评价颇高,但是觉得这道菜鲜味不足,于是又加入了鸡肉,做成了龙凤虎大会。
从那以后,这道菜就成了岭南地区的特色菜,这道菜三种食材相辅相成,肉是异常的鲜美,口感也是相当的不错,吃冬季进补的佳品,也是春节餐桌上的良品。
什么生肖代表龙虎2
众所周知,三国时期最出彩的人物,除了三位主公之外,应该就要数诸葛亮了,甚至有不少人都觉得,诸葛亮的风头比那三位主公还要强盛。
很多人都说,蜀国若不是有诸葛亮这样惊才绝艳的人物,估计早被魏国灭掉了,哪有后来的事。这话虽然说的有些绝对,但是足见大家对诸葛亮的推崇程度有多高。
不过鲜为人知的是,其实诸葛家族并非只出了诸葛亮一个奇才,他的两个兄弟也都是非一般的人物,而且有意思的是,三兄弟还不侍一主,恰巧分散在魏蜀吴三国。
当时人们感慨诸葛三兄弟的才名,还专门把他们比作“龙虎狗”,龙指的是本是最大的诸葛亮,虎指的是能力稍逊的诸葛瑾,而狗则指的是小弟诸葛诞。
很多人都纳闷,既然说三兄弟能力超群,龙和虎都算凶兽猛兽,比喻还算恰当,那为何狗这种被人们普遍瞧不起的动物,却会和龙虎并列呢?
其实,这里面的狗可不是在指一般的狗,而是代指老虎崽。《诗经》中曾说过:熊虎丑,其子狗,绝有力麙。从这句话中我们可以明白,古人在书面上所写的狗,指的是猛兽的幼崽。所以用“龙虎狗”来比喻诸葛家三兄弟,也是很恰当的。
其实除了诸葛三兄弟之外,民国时期也有三个人被称为“龙虎狗”,说的就是“北洋三杰”王士珍、段祺瑞和冯国璋。
这三人中,王士珍心思敏锐最善计谋,因此占了龙的位置。而心思狠辣手段刚硬的段祺瑞则是虎,性子较为随和冯国璋则是狗。
很多人都好奇,能享用到诸葛三兄弟的名号,相比这三人都是有些能力的人,那么他们最后都是什么结局呢?
王士珍自幼天资聪颖,才智过人,从军之后很快就得到了袁世凯等军中高层的欣赏,之后便一路官运亨通,最后甚至坐到了北洋政府国务总理的位子。
不过后来王士珍因跟冯国璋走得比较近,遭到了段祺瑞的敌视和排挤,以至于他不得不主动提出辞职。不过没多久他又被冯国璋许以高官,一直干到六十岁才退休。十年之后,王士珍因病去世。
段祺瑞大家都比较熟悉了,他脾气火爆但不失机敏,也干成过不少大事。不过最后还是被冯玉祥撵下了台。
至于冯国璋,他一心拥护北洋政府,后来当上了大总统,虽然过世比较早,但成就也挺高了。
什么生肖代表龙虎3
要说敢吃,如果广东人说第二,那么没人敢说第一。
去过广东的朋友想必都不会否认,在吃的方面,广东绝对是当之无愧的中国第一。
生活要有仪式,摆盘必须精致
而关于粤菜,只在一点上饱受非议,那就是其中有许多大家无法接受的食材。上至各种飞禽走兽,下至各种甲壳昆虫,实在让人怀疑还有什么是他们不能做成菜的。网上有段子调侃道:广东人天上飞的除了飞机不吃,地上四条腿的桌子不吃,其他都吃。
虽然粤菜的做法精良而且味道鲜美,但由于食材过于宽泛,难免有那么几道菜被网友们称之为“黑暗料理”,而“龙虎斗”这道广东名菜,绝对稳坐“黑暗料理”界的头号金交椅。今天我们就来讲一讲这道菜为何如此出名。
说起这道"龙虎斗",它还有许多的别名,当地人又称之为“龙虎凤大烩”或“豹狸烩三蛇”。光听这道菜的名字,你就能感到一股浓浓的王者之气。
一股香味儿
那么,这道菜的食材又有何与众不同呢?
龙指的是蛇,而蛇主要是以眼镜蛇、金环蛇、灰鼠蛇(过树榕蛇)为主。毫无意外,它们都带有剧毒。而虎肉其实就是豹猫,按照广州叫法就是豹狸。而凤肉指的就是鸡肉。
而这道菜的做法历史悠久,相传始于同治年间。是一个叫江孔殷的韶关人琢磨出来的。最开始这道菜只有“龙和虎”,而由于猫肉的鲜味不足,最终加入了鸡来一同烹饪,味道也更加鲜美,并享誉全世界。
天上龙肉,地下蛇肉
还有一道菜叫“龙凤汤”,这道菜除了食材和名字霸气之外,它的做法更是野性十足。
首先,由专业厨师取出毒蛇,并用手按住蛇头,以防止它咬人,另一只手抓住鸡的脑袋,用脚踩住鸡的腿,然后强迫蛇去咬鸡。这可是一项十分耗费体力的事情,不仅需要一定的技术和手段,还需要有极强的耐心,由于蛇和鸡都被人控制住,因此并不是蛇会立刻对鸡展开攻势,可能需要花费很长的时间。
蛇咬鸡
而经过专业厨师的介绍,蛇最好是咬在鸡冠上面,而且咬的次数越多,最后这道菜也越美味。
虽然鸡中毒了,但是却不会立即死亡,在这个时候把它和蛇一起收拾收拾下锅,炖上个把小时,一道美味的龙凤汤就做好了。
看完了这两道广东菜之外,可能有的朋友会疑惑:人吃了被毒蛇咬过的鸡,会中毒吗?
美味的龙凤汤
想要得到这个答案,我们首先得知道,蛇毒到底是什么?
蛇毒为蛋清状半透明的粘稠液体,易溶于水,易产生泡沫。新鲜的蛇毒含有50-80%的水分。而蛇毒的水溶液一般呈弱酸性或近中性。其中,主要成分是毒性蛋白质,约占干重的90%至95%。其中的酶类和毒素大约含二十多种。
人工提取蛇毒
此外,还含有一些小分子肽、氨基酸、碳水化合物、脂类、核苷、生物胺类及金属离子等。这就导致蛇毒的成分十分复杂,而蛇毒主要分为神经性毒液和溶血性毒液,不同的毒液都会对人体造成不同的破坏和影响。
而牛津大学热带医学和传染病教授戴维·沃勒尔介绍,人如果被毒蛇袭击之后,并未注射对应的蛇毒血清,通常在几个小时内就会毒发身亡。
来势汹汹
既然毒性这么强,为何人们吃了却没事儿?
虽然蛇毒会致命,但蛇毒的毒性成分可以被破坏和吸收,蛇毒可被强酸、强碱、氧化剂(高锰酸钾还原剂(亚硫酸氢钠)等破坏,不仅如此,在遇到甲醛、乙醇、酚类和重金属盐类也会失去毒性。
不仅如此,蛇毒还有一个致命的缺点就是不耐热。
如果是在低温且干燥状态中,蛇毒可保持毒性长达25年。而在紫外线的长时间照射下,蛇毒的毒性会下降或丧失。当温度加热至65℃时,蛇毒的毒性就会被破坏。所以,人吃了被高温烹饪过的鸡,毒性被破坏,此时再吃进肚子,就不会有任何毒性了,人也不会因此而中毒。
经过高温后,蛇毒便被破坏
如果你看到了这里,你可能还会有一个疑惑:被蛇咬过的鸡,味道真的会更鲜美?
刚才我们已经介绍过了,蛇毒的主要成分是蛋白质,当蛋白质分解后会产生氨基酸,氨基酸的存在,会让食物尝起来更加美味。
而更多地可能是因为人们的心理暗示作用。老一辈人年轻的时候,能吃上肉是不太容易的。因此肉绝对算得上是稀有物,那么连普通的肉都吃不上,更别提蛇肉了,那更是稀少,而被毒蛇咬过的鸡自然是少之又少,物以稀为贵的道理大家都懂,人们自然就逃不了过“真香”定律了。
认为安排的“蛇咬鸡”
那么,为何这几年,这道菜没有之前那么火了呢?
这道菜之所以遭到人们的抵触,不是因为人们不敢吃,而是人们的观念和看法改变了。
因为这种让蛇咬鸡的行为是一件很残忍的事情,鸡在死之前也会经受一番痛苦,而人们趁鸡还未“凉凉”的时候,赶紧给鸡拔毛也让人的心里不舒服。甚至这种蛇咬鸡的行为被人们当成一种餐前表演,这也给吃饭的人造成了很大的心理负担。
不仅如此,这种行为也需要专业厨师经过长期训练才能完成,然而“常在河边走哪有不湿鞋”,人们也可能会一不小心被毒蛇咬伤,送到医院救治的可能。而原本对此充满好奇的客人,在亲眼目睹了这桩惨剧之后,心里也会留下阴影。
看到宰杀动物会让人不舒服
蛇咬鸡的行为,再次刷新了人类对于吃不择手段的底线。看完相关资料后,让我这个外地人被深深地震撼到。
人们不应该为了过分追求利益和口欲,而去残忍杀害一些本不应该作为我们食物的动物,甚至一些动物,如蝙蝠,果子狸等,已经让人们吃到了苦头。还有一些动物也因为人类过分相信它们所具有的“功效”而惨遭杀害,这一些都源于人类的无知。
东南亚黑暗料理蝙蝠汤
不仅如此,也不应该为了博人们的眼球,对动物进行虐杀,这种行为也是极不人道的。虽然人类处于食物链的顶端,很多动物都成为了我们的口中食物,但是如何吃,我们是可以选择的,现在很多地方都在推行无痛苦宰杀动物,毕竟它们都成为了我们的食物了,在生命的最后一站,我们还是应该让它们体面地走。
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