差代表什么动物生肖

小众奶占领市场，它们真的比牛奶好吗？,下面一起来看看本站小编光明网给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

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最近几年，骆驼奶、娟姗奶、燕麦奶等小众奶火爆朋友圈，不少商家在宣传时也说其营养好、接近人乳，更容易消化、吸收之类的作用。这些小众奶的营养如何？真的比牛奶好吗？是否值得购买呢？

1.骆驼奶营养成分与牛奶差不多，不能给1岁以内婴儿喝

很多商家说，骆驼奶“富含其他乳中所缺乏的活性因子”“增强人体免疫力”，营养完爆牛奶，接近母乳，更适合婴幼儿。

但事实完全不是如此。

从营养分析来看，骆驼奶的成分与我们平时喝的牛奶其实差不多，虽然个别营养素含量，比如蛋白质、钙、脂肪等，稍有差异，但从整体来看，这点差异几乎可以忽略不计。

至于说它比母乳还好、更适合宝宝，就完全是忽悠了。

实际上，骆驼奶跟人类母乳有很大差异，不能直接给1岁以内的婴幼儿喝。比如，人类母乳的蛋白质中，酪蛋白和乳清蛋白的比例约为1:2，而骆驼奶这个比例大约是4:1。人类母乳中乳糖含量约是6.6%，而骆驼奶等其他奶通常只有4.5%-5%之间。

所以，骆驼奶算是一种不错的动物奶，但并不见得比牛奶好多少。

2.娟姗奶“高贵”？只是表象

娟姗奶，经常被商家说成是“高端”“奶中皇后”，其实这些都只是表象。所谓娟姗奶，就是娟姗牛产的奶。我们平时喝的牛奶主要是来自“黑白花奶牛”，大家经常在各大电视、网络上看到的奶牛就是它，它的名字叫——荷斯坦牛。

相比普通荷斯坦牛，娟姗牛的奶的特点是乳质浓厚，乳脂、乳蛋白含量均高于普通奶牛，乳脂率可以达到4.6%，要知道我们平时喝的普通牛奶一般只有3.6% 的脂肪含量，娟姗奶的蛋白质含量也更高。所以，娟姗牛产的奶非常适合用来制作黄油、奶油、奶酪等产品。

但从日常饮用获得营养角度，娟姗奶并不会比普通牛奶高多少，毕竟一天也就喝1-2杯牛奶，蛋白质和脂肪的差异也就几克，在每天总体的饮食中，就算不上多大差异了。

3.燕麦奶本质不是奶，营养比牛奶差一些

燕麦奶就是燕麦浆做成的植物饮品，本质并不是奶，只是质地和外观跟奶看上去比较像，所以被人们称作是燕麦“奶”。从营养角度，燕麦奶所含的B族维生素、矿物质和膳食纤维都算比较丰富，但对比牛奶，燕麦奶还是要差一些。

比如，燕麦奶的蛋白质含量相对较高，但是仍然比牛奶和豆奶要少。而燕麦奶中的钙含量和吸收率就都要比牛奶差很多。所以燕麦奶也并不能完全替代牛奶。

燕麦奶的特点就是不含乳糖，可以作为乳糖不耐人群的一个替代选择。但是现在市场上的酸奶、奶酪、舒化奶等牛奶制品也不含乳糖，也完全可以作为乳糖不耐人群的选择。

从营养角度，这些小众奶并不会更好，也不会有更多的健康功效。我们也没必要因为一些所谓的营养功能就花大价钱去买，省下来的钱吃点肉、蛋、蔬菜等食物，让自己做到均衡饮食也能达到一样的健康目的。

当然对于大部分消费者来说，首选应该还是性价比最高的牛奶和奶制品。不管是哪一种奶，它都可以作为健康膳食的一部分，只要你愿意，看哪个顺眼就挑哪个吧。

（食品与营养信息交流中心科学技术部主任，中国农业大学营养与食品安全硕士阮光锋）

来源： 北京青年报

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原标题：宠物侦探，“遇到的最高悬赏是一部保时捷”

搜集信息、寻找毛发、提取证据，无人机、热成像仪器、笼子网子手套，几小时到几十天的搜寻蹲守，只为寻找一只失踪猫咪或狗狗的下落……

这就是“宠物侦探”孙锦荣和他的团队的日常——为求助人寻找丢失的爱宠，收取费用和赏金。

在2012年这个概念尚且陌生时，孙锦荣迈出了第一步，在上海做起了全职宠物侦探。他接全国各地的单，曾帮助数千只宠物回家，并有了自己的一套方法论和设备。

孙锦荣团队在寻宠期间会用到的工具器材。来源：城市画报

十年间，他们见过“上天”趴在空调外机、危楼楼顶，“下地”躲到地板底下和下水道的猫，也见过走失后去别人家蹭吃蹭喝的金毛，以及从浦西上高架狂奔几十公里到浦东的边牧。

找到宠物后，他们一般能得到几千元到几万元的赏金，有人甚至打出“一栋房”“一辆保时捷”的悬赏，不过多为噱头。得到赏金并不容易，除了专业的设备，还需要有缜密的判断和随机应变能力，是体力和脑力的双重消耗。

帮助寻找丢失的猫狗，是孙锦荣团队最经常接到的单子。

此外，他们也要面对宠物主人的情绪宣泄，以及对方的谎言、压价甚至耍赖。

目前，孙锦荣和团队还在做宠物义务救援的工作，类似宠物版的110。院子里堆满漆成绿色的木头小房子，他想做满1万个猫窝，送到愿意接收的小区里，用来给流浪猫喂食、居住。

“躲猫猫游戏”

晚上是抓猫的时机。

22点过半，来自广州的“90后”老吴背着一只半人高的黑色大包，爬上了上海普陀区一小区居民楼的四楼，想要抓住一只失联近一周的狸花猫。

他的背包里，一般会装有用于查看足迹的灯源、热成像搜索设备和无人机等，这些工具大部分是网购的，也有一部分是手工制作。

狸花猫躲在四楼一处悬空的平台上，很多天没有移动，应该也没有进食，老吴决定用食物引诱它钻进笼子。他从窗口处放下一只捕猫笼，里面放了猫条、打开的猫罐头，但猫不上钩。

老吴的同伴、1995年生的老高，在对面的居民楼用红外热成像仪观察猫咪的状况。“你看，这团红色的就是猫。”紧接着，那团红色开始沿着天台边缘动起来。

找到猫的位置，工作便完成了一半。老高说，在此之前，不确定性更多，除了要用无人机、热成像仪，还需要对猫的粪便进行取样采集，方便在相关区域发现疑似粪便时做对比，也会收集猫毛储存，方便与主人核对。

老吴来到老高所在的这栋楼，提醒说走动的那只其实是个混淆视线的流浪橘猫，这小小的天台上，居然有四只猫在活动，但偏偏家养的那只迟迟不露面，顶多露出耳朵。

在猫咪“上钩”之前，他们的对峙还将持续下去。

这是老吴和老高日常工作中的普通一单。虽然他们称呼同事时喜欢在姓前加上“老”字，但实际上团队中多为90后甚至00后。他们的“师傅”，则是自称最早开始做宠物侦探的80后孙锦荣。

工作中的孙锦荣

2012年因做救助猫狗的义工，孙锦荣渐渐入行。那时候几乎没人做专业寻宠，人们对猫狗的认知也是功能性的。“市场几乎不存在，客户群体也还没建立起来，大家对于宠物的定位不一样。”

头三年，他的工作没什么起色，直到2016年，契机出现了。短视频平台“二更”给孙锦荣拍了一个专题片，片名就叫做《宠物侦探》，一下子将他推到了大众眼前，更多人也得以了解这个新行业。

在有了一定名气后，他又赶上了迅速扩展的宠物市场。

据咨询公司发布的《2021年中国宠物消费趋势白皮书》，2020年我国城镇宠物市场规模接近三千亿元，2015-2020年6年间复合增速达到32.8%。

这一本不被看好的职业，逐渐变成了一份“正经工作”，孙锦荣陆续招募了多名队友。如今，他的工作室有20人左右，年龄都不大。

不同的宠物，不同的主人

“找到我们的失主，大部分是和自家宠物在躲猫猫‘游戏’中败下阵的。”

孙锦荣说，丢失宠物后，大部分人都会选择自己搜寻一番，但往往发现，他们并不如想象中那么了解自家小动物，于是转而向猫咪侦探寻求帮助。

比如主人一般认为猫狗是能认出自己并且是贪食的，但宠物出逃后多会表现得很陌生，也不会去往常去的地点。

猫尤其喜欢躲藏，它们可以穿过狭窄的缝隙，藏到人无法到达的高处、隐蔽的下水道、危楼和枯井里。很多猫在走丢后会不停移动。“它觉得自己还没完全藏好，就会换个地方继续，几番折腾，一定要藏在一个很变态的地方。”孙锦荣说，有些猫把头藏好了，但屁股还在外面，自己看不见，就觉得别人也“看不见我了”。

而狗比猫爱热闹，喜欢往人多的地方跑。“尤其是柴犬、哈士奇和边牧，丢失后它完全不觉得自己是丢了。”孙锦荣说，它们会一颠一颠走得很欢快，完全不会失落害怕，一件案子中，甚至有狗上高速“释放自我”狂奔十几公里的。

除了猫狗，孙锦荣的团队也找过兔子、蜥蜴、鸟等各种动物。在性格各异的动物背后，主人也各不相同。孙锦荣觉得，养狗的人一般外向点，偏好和人社交；养猫的人则更独立，更有自己的思想。当然，两类人会有重叠。

为何走丢的宠物变多了？孙锦荣说，这和宠物市场的迅猛发展分不开，养猫养狗的人变多了，但在养之前可能并没有做足功课，只是跟风，养完后才发现有各种问题；当然，也会有主人疏忽，没有封窗或者牵绳的因素。

另一方面，城市扩展但配套还不到位，能给狗子跑的空间太小，很多狗比如边牧，处在体力无法消耗的状态中，便会选择拆家甚至出走。

从业十年，在孙锦荣看来，每个订单都是独特的，因为每个人、每只宠物的情况都不一样。

他们曾飞到郑州搜寻一宠物博主价值十几万的孟加拉豹猫，义务解救过头上套水桶的狗狗，找到过掉入河中的藏獒，也曾为蹲守一只躲藏起来、龇牙咧嘴的小猫熬最深的夜。

而这背后，总有一些直击人心的故事。

寻宠，也是寻找遗失的情感和生活

除了对猫狗习性了如指掌，宠物侦探有时候还需要辨识人心。

孙锦荣提到一个“寻猫39天”的案例。

最长的一次，孙锦荣团队用了39天在野外找到被丢弃的小猫。

他回忆，去年冬天，他们接到了一位二十多岁女子丢猫的求助，一开始按正常的走失去查找，但后面发现了蹊跷，“我们里里外外地搜寻，却没有任何线索和猫的痕迹，因为猫根本不在这里。”

一天后，可能是看不下去女儿的煎熬，女子的父亲坦白，是他背着女儿，开车把猫带到上海和外地的交界处扔了。孙锦荣说，猫已经十几岁，可能陪伴着女孩走过了人生中重要的部分。

孙锦荣和同事去丢猫的地方寻找，那是一片高速公路旁的荒地，很多芦苇，搜索困难。他们连续找了多天，最后利用热成像无人机，在一片很密的草丛里，看到一只小猫咪窝着，正是走失的那只。

那是一只敏感的小猫，已经瘦骨嶙峋，脊背上凸显着骨头。它被丢弃时戴着有铃铛的项圈，行动时会暴露它的位置，限制了它的捕猎。孙锦荣说，能看出来猫咪曾尝试想挣脱项圈，但没有成功。项圈卡住了它的脖子和前爪到腋下的位置，找到时，勒紧的地方已经腐烂恶臭，项圈扒开时有白色小虫蠕动。

他们将这只小猫直接送医。“车开得很快，就怕猫见到主人之前就没了。”

孙锦荣说，找到猫后，女生接到通知时还以为是在做梦，不停道谢。至于为何猫被送走，他猜测，可能是因为女生怀孕了，老一辈总觉得养宠物对孩子不好。

这39天的寻猫经历，对孙锦荣来说，就像他创业的一个缩影，“一眼望不到边。”“我当时想着，找不到也没办法，但如果能找到，我知道它在哪里，但我不能带它回家，这么轻易放弃的话，我到退休那一天也会觉得有遗憾的。”

在孙锦荣接到的单子中，有不少养宠物的老人，他们的子女在外求学或工作，宠物为老人提供了重要的陪伴，让他们的生活更为规律，老人也会将对子女的一部分情感转移到宠物身上。所以，当宠物突然失踪时，老人会更加焦虑、伤心。

同样，大城市里变得“原子化”的年轻人，也因为孤独和压力更加需要宠物陪伴——在小小的出租屋里，有一个柔软的毛茸茸的动物一起生活，是一种慰藉。

“所以才会有一个词，叫宠物依赖症。” 孙锦荣说。

因为寻宠，他们需要“闯入”陌生人的家中，从求助人和他们所居住的环境中获取蛛丝马迹。

很多时候，求助人会把情绪先一股脑地宣泄在宠物侦探身上。他们或哭泣，或懊悔，或倾诉自己和宠物的点点滴滴，以及失去宠物的痛心。

“我们更需要的是清晰、理性的表述，说清楚宠物的年龄、花色、丢失时间和地点。”孙锦荣说，就如心理咨询师一样，有时他们需要对客户进行情绪疏导，直到他们讲清楚寻宠需要的线索，同时还要保持医生一样的耐心，告诉失主，寻宠和手术的成功率一样，并不能100%保证找到，只能尽力尝试。

赏金之下

孙锦荣团队按时长和参与人数收费，如单人全设备寻找6小时是950元，双人则是1600元。还有赏金，“普通情况下，赏金是3000元起一只猫（狗）”，给第一眼发现猫（狗）的人，但如果最终没有找到宠物，赏金部分就没了。

无毛猫和布偶猫的赏金还会贵点。因为无毛猫没办法通过毛发痕迹追查，难度更大；而布偶因为市场价格高，被他人占为己有的概率更大。

一位宠物失主的求助信息

有时候，孙锦荣觉得“赏金”这个词不太合适，找到活着的宠物时可以称之为赏金，但有时候只能找到尸体。“可能赏金这个词就得换一换了，或许用‘结案金额’更适合，代表我们宠物侦探的工作就到此为止。”

“遇到的最高悬赏是一部保时捷，但这类往往宠物丢失时间已很长，基本找不到，失主心里可能也很清楚。”他说，如果刚刚丢失宠物，就一下子把悬赏拔得那么高，10年间他是没见过的。

虽然干这行很久，但对于“赏金”部分，孙锦荣和团队并不会和客户签合同，仅靠口头协定。这有时会带来一些不快和纠纷。

有些订单中，他们发现，失主在一筹莫展的时候需要他们介入，但当有了线索、十拿九稳之时，就会劝他们回去算了，甚至抢他们半个身位，挡在他们前面，这样能以是自己先发现为由，拒绝支付赏金。“我们遇到过一个失主，觉得我们找得太快、太容易了，以此讨价还价。”孙锦荣觉得：“难道不是越快越好吗？”

他觉得，有时候，大家会追求一种心理上的平衡感。“觉得你没有付出太多劳动力，就把我的钱拿走了。”这种怨气会让失主做出一些奇怪的行径，比如找到宠物后，找借口硬是把团队留在外地多一天，其实就是憋了一口气。

在疫情之前，孙锦荣的团队一个月多的能接到几十甚至上百单，时间被切割成一块块的，深夜可能还在找一只猫，白天睡一会儿，又惊醒了。“就像狗一样，狗也是一会睡，一会就醒了。”

除了作息乱，最忙的时候他早上起来都要想一想，我在哪？可能早上他在青岛，下午就赶到北京了，北京的事情结束了，又赶到另外一个地方，每天面对的空间都是不一样的，这带来了一种长期的压抑。

“我们忙起来就是没有喘息的时间，可能最最放松的就是一个订单结束了，我们返程，或者是我们去奔赴下一个订单的路上的间隙，会稍微觉得舒服一点。”他说，如果单子排得很密，那就连喘息的时间都没有，一直在路上。这种长时间的煎熬，以及最后的成功带来的喜悦的反弹，周而复始。

“我觉得，这10年把我掏空了。”他说，他把自己造得太狠了。他越来越想只感受工作中美好的部分。“我现在其实有点退下来的感觉了，因为我在做短视频，出外勤少了很多。”

一万个猫窝

澎湃新闻今年6月底见到孙锦荣时，他穿着迷彩服，留着平头，语气疲倦，但坐得挺直，看上去比实际年龄——40岁要小一点。

他在浦东郊区租了两栋民房，相隔十几分钟车程，一栋自己住，一栋作为工作室，他称之为“基地”。在自住的小楼里，孙锦荣收养了两只橘猫，两只英短，以及一只本想训练成传递情报的“无人机”，但最后只学会了自言自语的鹦鹉。

他还在家中几面墙上挂着宠物主们送的小锦旗，上面写着“救我狗命”“神速寻猫”等标语。

抱着自己猫的孙锦荣，和墙上的一面锦旗。

孙锦荣一开始并不受支持。

中学毕业后，因父亲遭遇交通意外，孙锦荣的母亲领着当时还未成年的他来上海打工，没有专业技能，他更多是在搬家公司、印刷厂和纺织厂做体力活，一个月赚两三百块钱。

和很多来大城市的年轻人一样，孙锦荣时常陷入迷茫中，但又想做能出人头地的事。

2012年，寻宠还属于新概念，没什么可以参考的案例，是一种望不到边的职业选择。父母给他的建议是，与其在这件事上耗费时间，不如直接去找个工作，哪怕进厂打螺丝也比现在稳定。“我当时也动摇过，要不要去做常规的工作。”

最后，他还是选择了自己的兴趣所在，拒绝了重复的、机械的工作。“流水线上的工作每一天都是重复，至少对我来说是这样的，8小时内都像是一个没有感情的机器。”他说，如果当时真的选择去打螺丝，或许“灵魂会被摧毁掉”。

“我觉得社会的进步就来源于子女不听父母话。如果每个子女都按照父母的规划去行进的话，社会不会有什么进步，每一代都应该接受更多的新鲜的事物。”孙锦荣说，他还是想鼓励年轻人多去体验这个世界，拥有自己的爱好，多尝试自己真正想做的事情，不要太早给自己框住。

孙锦荣团队中的其他队友来自各行各业，有做厨师的，有开货车的，也有工人。

1995年生的老高是一个健谈的安徽亳州小伙，体校毕业，加入孙锦荣团队之前干过空调外机维修、开过滴滴，最终还是换了工作。他说，在大城市很难找到归属感，没有技术或学历也很难找到好的工作，疫情之下，不少以前的同事都回到家乡。现在的工作，让他有了一点家的感觉，一方面自己喜欢猫猫狗狗，觉得是做好事，另一方面觉得能学到东西。

最近，他们在“基地”的后院做起了猫窝，房间里堆满了漆成绿色尖顶的木头小房子，墙上还挂着设计图纸。孙锦荣说，这都是小伙伴们一个个手工打出来的，他们想做满一万个猫窝，免费送到各个小区，作为流浪猫的住所和喂食点。

“一万个猫窝”计划

他们还开辟了一小块土地作为“猫咪墓地”，埋葬着几十只找到时已经死亡的小猫。土地上树立着小墓碑，刮开灰尘，上面写着去世小猫的昵称和年龄。孙锦荣说，疫情前，每年都会有父母带孩子来扫墓。

孙锦荣工作室后院视野。他们把其中一小块地用来做“猫咪墓地”。

近两年因为疫情，像他们这样需要开车四处跑、进入别人小区和家中寻宠的生意更不好做，尤其近两三个月，几乎没有出勤，但还是得照发工资。孙锦荣说，自己原本计划50岁就退休，现在这个计划可能要推迟了，或许“要把养老钱亏进去了”。

当下有些难熬，但他不后悔当初选择了这条路。“之前因为太累，我经历过濒死感，所以也越发想清楚了，来这个世界是干嘛的。对于我可能就是体验这个世界的，在这几十年甚至百年，能带来一点美好的东西。”他说。

“我们很多人生活没盼头，尤其年轻人不知道盼点什么。”孙锦荣有时候也会陷入同样的疲惫中。

后来，他在基地小院的后面种了葡萄和桑葚，他开始觉得，从来没有这么期盼过一个春天的到来，像种地的农民一样，有了一些盼头。每当感到焦虑，他就会开车一二十分钟，从住处到“基地”待会，干些活儿做做猫窝，或只是走走、吹吹风，都会觉得平静不少。（记者 朱轩）

来源：澎湃新闻

差代表什么动物生肖3

本报记者吴梦

入伏后，江南夜晚暑气仍旧蒸腾。暮色四合，浙江海宁一处乡镇中心广场却人头攒动，一场皮影戏正在上演。

锣鼓齐奏，丝竹高鸣，三尺绢布后艺人指间方寸拨动，一只仙鹤展翅飞来，落在探头探脑的乌龟背上，“哒哒”啄了两下龟壳。台下众人静待乌龟动作，屏气凝神顾不得摇扇。

这是海宁皮影艺术团今年“送戏下乡”的第42场。

“60年前，我们撑着船给海宁水路沿线的村镇表演皮影戏。60年后，年轻人又沿着我们的足迹把皮影戏送到全国各地，再送出国门。”看着戏台上再熟悉不过的龟与鹤，海宁皮影戏非遗传承人郭志英感叹。

一口道尽千古事，双手挥舞百万兵。经历过千人观影的蓬勃，也曾游走在失传的边缘，如今海宁皮影戏仍在舞台上不断演绎着一出出忠良奸佞、善恶美丑，吸引着观众目光。

一代代皮影人由满头青丝演到两鬓斑白，而灯下舞动“皮囡囡”的人总是年轻。灯影留传数十载，薪火相传背后是三代人难以割舍的初心与热爱。

重逢：忘不了，放不下，40年后再续前缘

郭志英没有想到，40年后她竟能再次与皮影戏相遇。

2004年，剧团老同事沈圣标找到已经退休的郭志英，邀请她加入刚刚成立的海宁皮影艺术团。“我们的皮影剧团竟然又重组了？”郭志英心绪难平，这个好消息唤起了她尘封多年的青春记忆。

时间回拨到1965年，18岁的郭志英收到浙江皮影剧团的录取通知书。刚刚高中毕业的她，在一次文艺汇演中担任报幕员时，凭借出色的嗓音和表演天赋被剧团选中。

那时，剧团是全省唯一的专业皮影表演团队，有演员班、乐队班、造型制作班等。从没接触过皮影戏的郭志英，跟随剧团老艺人，从熟悉演出流程开始，一点点学习表演、唱腔等技艺。

很快，她的“课堂”就顺着海宁四通八达的河道，搬到了田间地头的舞台上。

“那时，我们船上载着几只装满皮影影偶和舞台道具的大皮箱，撑到一个地方就上岸为村民演戏，演三天再换一个地方。”在郭志英的印象里，皮影剧团的流动演出全年无休。短短一年里，她跟着剧团跑遍海宁24个公社，走过100多个村镇。

每到一处，他们便在村里空地上用竹竿搭起临时舞台，蒙上白绢布，摆起汽油灯，把演出要用的皮影影偶按照角色组装好头身，挂在麻绳上备用。

“新年影戏聚星缸，金鼓村村闹夜窗，艳说长安佳子弟，熏衣高唱弋阳腔。”清代海宁人查岐昌在其所著《古盐官曲》中，这样描述皮影戏盛景。

诞生于南宋的海宁皮影戏，骨子里流淌着浓浓的水乡韵味，是江南地区唯一的国家级皮影戏非遗。武戏惯用“弋阳腔”，文戏惯用“海盐腔”，前者高亢激昂，后者柔和婉转，配合着笛子、唢呐、二胡等江南丝竹，800年来一出出龙争虎斗、才子佳人传唱不息。

“那时一场表演两小时，票都是被‘抢’光的。”郭志英回忆，台下经常是几千人挤得无处下脚。看着一张张聚精会神的脸，寒冬酷暑演出的艰辛，便融化在一句句悠扬唱腔、一次次皮影舞动中。

上世纪60年代末，皮影剧团解散。郭志英时常想起和同伴们一起学艺演出的那段青春岁月，却再没摸到过一张“小皮人”。

和郭志英一同见证了皮影戏昔日辉煌的还有剧团主胡沈圣标。剧团解散后，闲暇时他便拿起二胡自拉自唱一段，但皮影戏已经成为他心中遥不可及的梦。

谁知道一场重逢不期而至。2003年，新西兰“中国新年灯会”邀请海宁皮影戏前去演出，沈圣标再次为皮影戏拉起胡琴。表演收获了新西兰时任总理克拉克和当地观众经久不息的掌声。

这次“出海”点燃了沈圣标埋藏心中多年的念想——恢复皮影戏剧团！

面对沈圣标的邀约，郭志英既欢喜又迟疑。喜的是又能和旧友重拾饱含青春回忆的技艺，疑的是“还有人爱看我们的皮影戏吗”？

早在20世纪80年代初，海宁市就开始对皮影戏唱腔和剧本进行整理，陆续录制民间知名艺人表演影像资料。然而，电影、电视等新影音娱乐冲淡了人们对皮影戏的渴望，几批文化局支持或民间自组的表演队伍，都因收入不佳、后继乏人而再次陷入沉默。

但沈圣标决心已定。回国后，他卖掉经营多年的铝合金厂，拿出10万元资金注册了皮影剧团。

“我们的皮影在国外演出大受欢迎，这样的‘国宝’在国内更要坚持传承下去。”他的一句话说到了郭志英的心坎。

40年没有接触皮影，郭志英以为自己早已忘记如何操作、配唱。“没想到当沈团长拉起《采蘑菇》熟悉的老调，我竟然脱口唱出词来。”回忆起当时的情景，郭志英笑中带泪。皮影戏教给她的一身本领早已镌刻在脑海深处，时光也无法令它褪色。

少年结识，老年重聚，这次全凭一腔热爱。除了郭志英，同时被沈圣标请回的还有原剧团的6位老同事，包括林关荣、张坤荣、马孙英、赵润、施森炎、李学林。上手、下手、主胡、道具制作……表演所需的最基本阵容终于凑齐。曾经的师父们又再次指导郭志英演出，仿佛时光倒流。

然而，想要复排老戏谈何容易。“我们对照着留存不多的老剧本和录像带，一点点回忆细节，慢慢找感觉。”经过8个月风雨无阻的排练，四部童话戏、一部正本戏终于“复生”。一场汇报演出后，曾经的老皮影剧团正式回归大众视野。

“印象最深刻的是2006年在上海大自然野生昆虫馆‘闹春’。4天连演28场，又要表演又要互动，虽是冬天却浑身是汗。”但是看到国内外观众眼中的好奇和赞许，郭志英觉得再累也值得。

“我们的坚持是对的，只要还有人关注这古老的艺术，我们就要演下去。”郭志英说。

接棒：由皮革，到皮影，情怀之外更添责任

2006年，海宁皮影戏入选首批国家级非物质文化遗产名录。正当剧团受到的重视日盛一日时，团长沈圣标却倒下了。

最后一次带队去上海演出时，沈圣标已经身患癌症。途中脖子上的淋巴肿块突然出血，他不顾亲人和同事的劝阻，坚持到演出结束，回到海宁后便一病不起。

“父亲最后人都不认识了，但一说起皮影戏的曲子还能滔滔不绝。”在沈圣标女儿沈凤娟眼里，父亲对皮影戏的痴迷直到生命最后一刻。

沈圣标走了，皮影剧团一下子失去了主心骨，好不容易争取到的演出邀约难以维系，眼看着就要陷入低迷。

但，念念不忘，必有回响！

一日，沈凤娟在整理父亲遗物时，发现结集成册的皮影戏音乐曲牌和一沓沓声腔研究文章，又看到父亲在日记里写道：“如果海宁皮影戏在我这一代手里消失了，我就是历史的罪人。”

沈凤娟如梦初醒，顿觉满心遗憾：“父亲病重时我们虽然常伴身侧，却不懂他的心。”为了完成父亲的心愿，沈凤娟放下经营20年的皮革制衣企业，全身心投入皮影剧团的管理。

“剧团先要活下去，皮影才能传下去。”沈凤娟一人扛下剧团“上有老下有小”的压力，奔走于各个历史街区和剧场之间，寻求演出机会。

在她的争取下，嘉兴梅湾街、桐乡乌镇景区、海宁盐官景区、海宁中国皮革城等地的常驻剧场先后为皮影戏敞开大门，海宁南关厢历史街区又为剧团免费提供了演艺中心场地，如今每年接待观众十几万人次。

“传承皮影戏于我而言，最初是为了情怀，后来已经变成责任。”一开始，沈凤娟对皮影戏“一窍不通”，她曾四处碰壁，但还是硬着头皮带领剧团走过青黄不接的艰难时期。

随着演出安排日益增多，沈凤娟又有了新愁。

海宁皮影又叫“五人忙”，顾名思义，一场戏至少要五个人才能演起来。剧团能挑大梁的艺人屈指可数，且年龄最小的郭志英都已年过花甲。没有新鲜血液注入，剧团还能走多远？

“老艺人们是真心爱皮影，无论演出地点在哪，说走就走，从不推辞。”看着父亲的老同事频繁辗转各地，沈凤娟实在于心不忍。

她更不愿看到的是，再有老艺人像她的父亲一样一身本领无人继承，便带着一肚子皮影戏离开人世。

扩充队伍、寻找传承人，迫在眉睫。

然而，演皮影戏终究不是能大富大贵的营生。这些年，看着一个个有天赋、有才能的年轻人因为热爱皮影而来，又迫于生计压力离开，沈凤娟痛在心里。她明白，如果剧团不能增收，任何人也无法仅靠每月一两千元的收入坚持全职学艺，这是现实问题。

“但全职学艺演出是剧团招人的底线。我们剧团装不下太多人，就更需要每个人都有传承的诚心和‘一专多能’的觉悟。”对于年轻传人的挑选，沈凤娟不愿妥协。

好在这些年剧团承接了政府每年百余场的“送戏下乡”“文化走亲”巡演，陆续又有电影、电视拍摄上门寻求合作。剧团在皮影戏演出商业化的道路上摸索前行，逐渐由亏转盈。

戏好看，观众才多，收入才能增加，艺人们才可以花更多心思创作出更好的剧目。经商多年的沈凤娟深谙这条良性循环之路。

创作新剧便成了剧团工作的一大重点。“一方面我们按照现代观影习惯，将老戏里‘光说不练’的部分精简，由两三个小时调整到15分钟左右；一方面是根据时下热点，创作‘接地气’的短剧。”沈凤娟说。

脚本撰写、影偶设计、配乐道白、排练演出……新剧创作的每一步沈凤娟都严格把关。“皮影戏传承考验的是文艺工作者的品行和良心。不论大戏小戏，我们的创作流程都一样。”

“是真心投入还是敷衍了事一看便知。”沈凤娟说，“我们做皮影戏一定要对得起观众。”

伴随着一部部新戏从无到有，沈凤娟的成就感和激动心情溢于言表。在她看来，将传统文化与教育科普结合也是新时代皮影戏的社会责任。谈起剧团的原创剧目，她打开了话匣子。“普法皮影戏《小虎遇上民法典》，倡导廉政的《清官许汝霖》，传承红色基因的《三个小红军》，宣传环保的《垃圾巧分类》……我们的家底至少有三四十部。”

如何协调创新和传承，沈凤娟心里有一杆秤。“父亲创建剧团的初衷，就是让传统剧目在新时代得以延续、发光，这点我们一直在坚守。”

多年来，剧团编创、排练传统剧目几十部，每年还要继续复排录制10部老戏。南关厢皮影戏演艺中心内陈列的一张张奖状记录着成果，代表作《闹龙宫》《水漫金山》《鸡斗》等屡次在国内外各项比赛中斩获大奖。

剧团成立18载，一批传承者也从学徒变为独挑大梁的主演。目前的23名成员中，40岁以下的艺人占一半以上，其中还有“00”后。

这些年来，海宁“皮囡囡”在全国各地留下靓影，又一步步走出国门。2014年，剧团代表中国皮影戏赴伊朗参加“国际木偶皮影交流大会”，和来自60多个国家的艺术家进行了优秀剧目汇演。

“总算没有让父亲失望。”看着剧团一步步走上正轨，沈凤娟感到欣慰，“我也快60岁了，等剧团的运营再完善些，找到接班人，我也能安心‘退休’了。”

“快了，快了。”她笑着说。

播撒：勾妙影，点龙睛，以心画心融汇古今

纤细笔触勾出上扬的眼角，五彩墨水绘出飘动的裙裾，徐芦燕笔下眉目含笑的华服女子逐渐“苏醒”。

“谁画的皮影像谁，都是作者性格的投影。”她说。

1987年出生的徐芦燕是海宁市皮影戏影偶道具制作最年轻的传承人之一。她绘制的影偶笔触细腻、线条灵动，青红黑黄原色平涂出南宋意韵，让“少雕镂，重彩绘”的海宁“皮人”充满人情味。

2017年，徐芦燕为海宁皮影艺术团的新剧目《过猴林》制作道具。那是她第一次独自为一整部戏独立设计制作所有影偶，可谓难度高、工期短、任务重。

“总共四只猴子，一个人物，每组五根竹竿，外加一套背景。从起稿到缝制，每个环节我都亲力亲为，再根据排练效果修改，做了整整两个多月。”虽然“削竹签削得满手是伤”，但完工那一刻，徐芦燕心里成就感满溢。

带着这套皮影，徐芦燕和剧团艺人们一同亮相“台湾·浙江文化节”。布景、配乐、演出她都全程参与，当看到自己制作的“皮人”在银幕上活灵活现，传统艺术的魅力再次“直击灵魂”。

“这辈子我和皮影制作是分不开了。”她想。

说起和皮影戏的邂逅，徐芦燕称之为“美丽的缘分”。

2010年，大学动画专业毕业的徐芦燕被海宁市文化馆“皮影戏道具制作”工作招募。“上班第一天，我去看海宁皮影艺术团排练《闹龙宫》，竟然不知不觉看了一下午。”

这一眼，便再没有挪开视线。

最初两年，她在国家级非遗传承人王钱松家“全职”学习皮影戏影偶制作工艺。师父那只装着上千个传统戏影偶的老戏箱，就是徐芦燕临摹、复制的无穷宝藏，“老皮影细看每一条发丝都是张开的，线条粗细有度，不需舞动便像活了一般。”

越是厚重的文化，越不可急功近利。徐芦燕明白，慢下来才能更快。

“头两个月我连一张牛皮都没摸到，一天8小时就是练习最基本的勾线。”对待千年瑰宝，她始终保持敬畏之心，线条画流畅了，她才“允许”自己临摹原稿。

在徐芦燕眼中，像“爷爷”一样的师父王钱松话不多，却以身作则影响着她的从艺之路。每天早上8点，徐芦燕到师父家里时，老人已经坐在桌前画了两个小时了。“师父身上有老一辈人对待传统艺术的执着与专注，我只有更努力才能无愧于传承。”

所幸自小学习国画的她本就喜欢美术，职业就是爱好，徐芦燕觉得自己实在幸运。一画起皮影，她就入了迷，常常一坐就是四五个小时，连吃饭都忘记。

两年过后，徐芦燕已经掌握了起稿、选皮、过稿、剪形、清洗、晾干、勾墨、上色、缝接等一整套皮影制作流程。12年来，她制作的影偶上千套，仍然觉得最满意的作品是下一件。

怎么才能画好一个影偶？徐芦燕的答案是，要走进他的内心，跟他“交朋友”。“人物出自什么剧目，有什么故事，属于哪个朝代……不了解透彻画出来是没有神韵的。”

而作画的过程，在徐芦燕看来则是一次解构和重组。“这组花纹从哪里起笔，哪几个图形是一组的？拆分到最后是一条条粗细变化的线条，合在一起又要有浑然一体的和谐感。”

为了让海宁皮影“一手、一眼、五分脸”的侧面像“活”起来，她从未停止钻研。

“我研究了海宁传统戏影偶的衣着图案，发现宋、元、明、清的服饰都出现过。”一个想法涌上她心头：如果皮影戏是随着时代变化不断演进的，那现代元素是否也能和皮影结合？

说干就干，徐芦燕尝试将卡通形象、现代图形融入设计，还把静态影偶做成工艺品。“我们的皮影线条细腻，经得起端详，但最重要的是要有光，透光才能让晶莹的色彩流转。”她跑了几十家广告公司，才定制出5厘米厚的便携灯箱，实现了海宁皮影装裱形式的新突破。

但只有一个人会画远远不够，幼苗奋力成长就是为了有朝一日开枝散叶。

2016年，海宁市文化馆向社会免费开放为期100节课的皮影制作工艺培训班，徐芦燕担任主讲。3年前，她开始为海宁市周王庙镇文化站的文化管理员和文化下派员授课，每周四下午向15名固定学员传授制作技艺。

目前，能够独立完工并自主创作的学员们，已经能够在地方举办的非遗活动上独当一面。他们支持研学基地组建，并将这门手艺在“春泥计划”“小候鸟计划”等活动中向乡村儿童普及传播。

“由我师父这一颗种子，如今种出了一树果实。”对于皮影艺术的未来，徐芦燕并不担心。“越中国、越时尚”，她相信传统文化的千年底蕴经得起时间的考验，也会在新时代中获得新解读。

铸魂：影虽轻，重千斤，既是功夫也是品格

“皮影掂在手里轻飘飘，但舞起来却要显得千斤重。说的既是手上功夫，也是为人品格。”从学徒“小郭子”变成如今的“郭老师”，郭志英对皮影戏的理解经过60年发酵越发醇厚。

“学会快，学精难，要想做出成绩首先要沉下心。”郭志英感叹。

武打戏是海宁皮影戏最精彩也最考验操作功力的类型。“双手各持三到五根竹竿，要表现出人物在打斗中的灵活身法和刀枪剑戟的舞动，还要配合锣鼓点，没有十年功底做不到形神俱佳。”她说。

年轻时，郭志英从助演的“下手”开始练起，边演边观察主演“上手”的动作要领，琢磨竹竿捏法。冬练三九，夏练三伏，“小皮人”的活灵活现便是在一年上百场戏的历练中实现的。

教学融入实战，现在，她也是这样教导学生。刚开始传艺时，常驻剧场的演出通常是安排两位老师做“上手”，两位学生“下手”配合，每场演出一对一带练指导。

“比方《采蘑菇》中虎和狼的对手戏，狼胆怯，虎凶猛，具体怎么表现？”传授操作要领时，郭志英常举这个例子。她熟练地挑起一狼一虎演示，虎口一张一合，尾巴翘起摆动，拱起身作势扑咬，而对面的狼垂首伏地，节节后退。

这些惟妙惟肖的演绎，除了活用前辈总结的经验，还源于生活中的用心观察。退休后，为了演好以动物为主的童话戏，郭志英会和老同事结伴去动物园“取经”。

2009年，大学毕业的郎章铭来到皮影剧团后，接受过郭志英在内的多位老师指导，他从老一辈人的教诲和自我实践中悟出，皮影戏表演没有捷径，只有勤学多练肯琢磨。

这位“85”后年轻非遗传人出身皮影戏世家，爷爷郎自立也曾是浙江皮影剧团的成员。从小耳濡目染，长大后皮影便成为郎章铭自然而然的选择。

小时候，他是台下的一员，看着爷爷操纵皮影上下翻飞。而现在，他成了台上的操杆者，让皮影走进下一代人的童年也成为他的使命。

与皮影戏相伴13载，如今郎章铭已成为剧团年轻一代的主力。除了帮助沈凤娟分担部分管理工作，他还负责带队下乡演出，在多部新戏创作中挑大梁。

一出精彩纷呈的皮影戏，背后都是以年为单位的付出。郎章铭介绍，一部新戏光是排练就至少需要一个多月，期间还要根据实操效果修改剧本，协调配乐、道白，参与影偶设计，效果不好就要反复返工，直到打磨出理想的作品。

“观众的最大褒奖是‘身临其境’，演员的最高境界是‘人偶合一’。”这位年轻传人自有一套心得，“海宁皮影戏影偶是没有表情变化的，喜怒哀乐只有靠我们把感情融入双手的表演中，才能为皮影注入真实的生命力。”

晚上7点半，演完4个节目后，郎章铭和其他8位伙伴结束了一天的巡演。“这个月我们还要去胡斗村、正阳村，之后还要去金华、德清……7月除了两天休息，其余每天都是三场演出排满。”自早上8点忙到现在，他面容略带疲惫，语气里却充满干劲儿。

说话时，剧团成员手脚利索地拆卸舞台，5分钟内所有道具已经全部装车。

乡间小路上，贴着“海宁皮影艺术团传承人类非物质文化遗产”几个醒目大字的小货车，像一块流动的招牌，又好似一句表决心的标语，驶向与夜色融为一体的地平线。

明天，太阳将从那里升起，继续照耀这片孕育千年皮影文化的热土。

来源： 新华每日电讯