黑代表猪生肖

为什么不建议养黑猪？真实原因既现实又无奈,下面一起来看看本站小编乡土乡风乡情给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

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黑猪，是地地道道的本土猪，上世纪八十年代，还是养殖户们主导的养殖品种。如今，在市场上卖的猪肉绝大多数是白猪肉，而在农村，黑猪也难觅踪影。在短短的几十年怎么会出现这种现象呢，为什么不建议养黑猪呢？我认为主要有三点：

养殖成本高

养殖成本高是由三种因素造成的。

首先，黑猪的生长速度很慢，养殖周期长，一般要养殖12个月，长的甚至18个月，才能长到150斤左右，相比于白猪只需养殖4个月就能长到200斤以上。养殖周期的延长也大大增加了养殖成本。

其次，养殖黑猪不能投喂全价的商品饲料，而是以粮食、青菜及各种粗饲料为主。没有刺激性的激素饲料，黑猪自然生长缓慢，也大大增加了饲料成本。

第三，为了突出黑猪的优势，就得用散养的养殖方式，而散养需要宽阔的林地、山坡作为养殖场所。租用这些场地需要大笔资金投入，自然又增加了成本。

回报的利润低

市场上的黑猪肉虽然比白猪肉价格高，但是黑猪养殖周期太长，体型又小，平均每头只有150斤左右，一年只能出栏一批；而白猪养殖周期短，四五个月就长到200斤至300斤，一年能出栏三批。与之相比，养殖黑猪回报的利润大大低于白猪。

养殖难度较高

养殖黑猪如果用圈养和喂复合饲料的话，那就失去了养殖价值。所以养殖黑猪一般都是散养，而且是在场地宽阔的山林地放养，对养殖场地的选择和建设、养殖技术都有很高的要求，加上人工管理的投入，不仅增加了养殖成本，也增加了养殖的难度，稍有不慎，不仅没有利润，连成本也收不回来。

黑代表猪生肖2

十二生肖的排列顺序，是古人依据十二种动物的生活习性和活动特点来安排的，即每一种动物为一个时辰。

1.老鼠

古人仰望天空良久，忽然听得周围有细碎的声音，低头一看，原来是老鼠在活动。天长日久，古人发现鼠类出没频繁的时刻是子时。

于是，子时便与鼠联系在一起，成了“子鼠”，并按一天的起始，排在属相的第一位。

2.牛

俗话说：“马无夜草不肥”，牛当然也是如此。农家以牛耕田，喂好牛是农家的大事。丑时（一点至三点），农家自会起身喂牛。牛与丑时联系在一起，便成了“丑牛”。

3.老虎

凌晨三点至五点，昼伏夜行的虎最凶猛，农家常常会在此时听到不远处传来虎啸声。于是，虎与寅时相联系，有了“寅虎”。

4.兔

五点至七点，天亮了，兔子跑出窝，去吃带着露水的青草。于是，兔子与卯时相联系，便有了“卯兔”。

5.龙

七点至九点，是容易起雾的时刻。据说龙能腾云驾雾，大雾之中才会“神龙见尾不见首”。如此，龙才会在辰时的雾中“出现”。龙和辰时相联系，便有了“辰龙”。

6.蛇

九点至十一点，大雾散去，艳阳当空。体温不恒定的蛇从洞穴中爬出来晒太阳。蛇最活跃的时刻，便是“巳时”。在造字时，“巳”被画成了一条蛇的象形。“巳蛇”，是天然地联系在一起的。

7.马

十一点至十三点，烈日当头。这“烈”，使人想到了人类“得力助手之一”的马。红鬃烈马是良驹，但它的性子就像午时的太阳一样火烈。马与午时相联系，就有了“午马”。

8.羊

十三点至十五点，未时，骄阳已把草上的露珠晒干，可别忘了这正是放羊的好时光。于是，“未羊”应运而生。

9.猴

十五点至十七点，申时，太阳偏西，或者雨过天晴，天气显得清爽起来。这时候，猴子最喜欢在树林里玩耍啼叫，人们听到了，记在心里，便把这一时刻与猴子联系在一起，于是有了“申猴”。

10.鸡

十七点至十九点，酉时，太阳快落山了，家养的鸡该回窝了；再不回窝，天一黑就会找不见。农妇着急了，四处呼唤着，轰鸡入窝。这吃饭喝酒的时刻，也与家鸡入窝相连，于是就有了“酉鸡”。

11.狗

十九点至二十一点，戌时，人们在临睡之前要巡视一番；跟随他们的，是人类的另一个“助手”—狗。巡视的时刻与狗联系起来成为“戌狗”，恰到好处。

12.猪

二十一点至二十三点，深夜可以听到肥猪拱槽的声音，主人很高兴。不过要想猪长得肥壮，还得起身为它添食。亥时，自然与猪相连，于是有了“亥猪”。

十二时辰的十二个字与十二生肖相结合，便有了：子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龙、巳蛇、午马、未羊、申猴、酉鸡、戌狗、亥猪这十二个组合。

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黑代表猪生肖3

目前市场上有很多黑猪肉，商家在宣传时通常讲生态环保、安全、营养价值高，对此科研人员做了对比分析实验，对比生态散养的黑猪肉和规模化养殖的白猪肉，首先检测了营养成分，发现白猪肉中各种氨基酸的含量都比黑猪肉高，并且计算了氨基酸评分，发现白猪的得分更高，比例更符合人体的营养需求。分析其原因，黑猪是散养的，在外面还吃一些草，运动量大，饥一顿饱一顿，可以说处于营养不良状态，而白猪吃的配合饲料，是精准营养配方。此外，黑猪肥肉多，饱和脂肪多。因此，这样看是白猪肉的营养价值更高。

但消费者直观的感受，就是黑猪肉更好吃，那差别到底在哪呢？对此科研人员做了两个实验，一是把肉煮熟，让志愿者品尝，从色、香、味、嫩度、多汁性等方面打分，针对五花肉和排骨，均是黑猪肉的得分更高；二是采用气相色谱质谱联用仪，检测其挥发性风味物质，发现黑猪肉中风味物质的种类和总含量均高于白猪肉，这就解释了为什么生态散养的黑猪肉比规模化养殖的白猪肉好吃。

（朱大洲）

《中国食品报》(2022年04月15日05版)

（责任编辑：袁国凤）

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