冬至代表什么生肖动物
这种羊汤别再喝！会毁掉你的肾、累坏你的胆，还会引起痛风,下面一起来看看本站小编环球网给大家精心整理的答案，希望对您有帮助
冬至代表什么生肖动物1
来源：健康河北官微
俗话说，每天一碗汤，胜过良药方！尤其是冬至到了之后，鸡汤、羊肉汤、排骨汤等成了滋补食谱中的座上宾。
虽然说隆冬季节喝点补汤有益身心，但如果喝不对，“养生汤”就会变成“伤身汤”。
久煮肉汤下肚，小心你的胆和肾！
很多人煲汤的时候，都追求一个“久”字。认为煲汤的时间越长，肉煮得越烂，食物中的营养和精华溶出得越多，汤就越有营养。
但事实上，久煮并不能使肉类食材中的营养成分“化”在汤里，反而只会使脂肪、亚硝酸盐、嘌呤等无益于身体健康的成分越煮越多。
换言之，肉汤煮得越久，就可能越“毒”！
要知道，只是嘌呤这一种成分，就不是什么好东西。
它的代谢产物是尿酸，尿酸通过肾脏代谢，如果肾脏代谢不了，就会导致血液里的尿酸增高。
尿酸一高，就容易引起痛风，甚至还可能诱发胆囊疾病。
2020年，江苏扬州大学附属医院急诊科一夜之间来了11名患者，全都是喝了牛肉汤以后上吐下泻、剧烈腹痛。
经过一系列检查，医生表示，这不是食物中毒，而是肉汤诱发了结石病！
原来这11名患者全都患有胆结石，而牛肉汤、羊肉汤、鸡肉汤等这些“肉汤”类的食物中，含有大量嘌呤，非常容易诱发胆结石，同时还会增加肾脏的负担，进而引发肾脏疾病。
此前，相声演员郭麒麟在参加某综艺节目时痛风发作，不得已只能坐轮椅出行。
而谈及痛风原因，郭麒麟在节目中说道，小时候在家吃涮羊肉的火锅，我把肉吃光了，再喝涮羊肉的汤。
所以说，久煮的肉汤，大家要少喝！
肉汤煮多久最合适呢？
一般建议，肉类汤煲1个小时左右，最长不超过2个小时；鱼汤时间控制在1小时之内。
除了肉汤，这些食物也会升尿酸
尿酸过高，最明显的问题就是会引发痛风。那么，控制尿酸水平要少吃哪些食物呢？
01
动物内脏
动物的内脏中含有较高的嘌呤，吃多了会引起体内尿酸的升高甚至结晶，容易引发肾衰竭。
所以生活中要少吃大肠、猪肝、猪肺、鸡肝等动物内脏。
02
喝酒
喝酒会影响身体内尿酸的代谢，造成尿酸在身体内堆积，加速对肾脏的损伤。
另外，喝酒还会引起肝功能下降，所以要少喝酒，切莫过度饮酒。
03
海鲜
海鲜中含有大量的嘌呤，尤其是贝壳类的海鲜，吃多了会引起体内的尿酸升高，造成肾脏的损伤，增加肾脏患病的风险。
04
碳酸饮料
碳酸饮料中含有大量的糖分和添加剂，经常喝会加速尿酸的形成，引起体内尿酸含量升高。
当心！4类人容易尿酸高
● 患有高血糖、高血压、高血脂的人。
● 压力大，时常失眠的人群。
● 经常应酬、暴饮暴食、生活没规律或是过于肥胖的人群。
● 家族有痛风史的人群。
降低尿酸，4件事不能少
调整生活方式是预防尿酸升高的核心，防痛风要从生活中入手。
01
喝够水
防尿酸升高的首要任务是多饮水，每日饮水量可以尿量为测算标准。一般来说，如果尿量在1500毫升以上，则证明饮水足量。
02
要运动
每日应进行30分钟以上的中等强度运动，将体重控制在正常范围内。游泳、健走、跳健身操、练气功、骑行等都可以。
03
少吃肉
《中国居民膳食指南（2016）》推荐，鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物平均每天摄入总量是120克～200克。
这个总量进一步可分解为：水产类40克～75克，畜禽肉类40克～75克，蛋类40克～50克。
这里重量是肉类的生重，即烹调前的重量。
04
远离糖
《中国居民膳食指南(2016)》提出的建议是：每人每日添加糖摄入量不超过50克，最好限制在25克以内。
安全喝汤
远离痛风
赶快告诉家人
这个错误别再犯！
冬至代表什么生肖动物2
本期专家：魏帼 北京中医药大学东方医院营养科
冬至又称“冬节”、“贺冬”，是我国二十四节气之一。与夏至相对，冬至这天是全年白天最短的日子。古人认为冬至这天阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。
冬至在我国古代是个比较重要的节日，在这一天不同地方的人们会有不同的庆祝方式，而饮食则是这个时候最常见的风俗体现。比如：我国北方有冬至吃饺子的风俗，而南方则是吃汤圆，似乎山东有部分地区流行喝羊肉汤等等。而从营养学的角度来看，这些饮食习惯或多或少都有需要额外注意的地方。
1、冬至的馄饨和饺子
据说过去的老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法，而现在更为普遍的则是“冬至到，吃水饺”的说法。每年冬至这天，似乎水饺已经变成了必不可少的吃食。但其实不论是馄饨还是饺子，除了外型和馅料的不同之外，在制作方法和营养素组成方面其实差不多。它们都是由面粉、蔬菜、肉蛋类和油脂类食物共同组成的。从食物种类方面来讲，通常最少包含4类，但是其中的变化也最多，例如三鲜馅料则可能由于额外增加木耳、胡萝卜、韭菜、蘑菇等而增加了食物种类，面粉也可以由富强粉变为全麦面粉、两样面等而增加营养素的供给。这些都是这类食物的优点，但是这类食物的缺点也很明显。
首先，由于调制馅料时需要额外添加油脂，有的时候为了追求味道还会额外增加动物油脂，这导致这类食物的油脂含量过高，增加了整体膳食的能量和脂肪供给量。另外馅料过于寡淡可能会影响食欲，所以馅料中的盐、味精等调味品的使用量和正常炒菜等相比也会过高，所以饺子、馄饨和均衡膳食中的米饭、炒菜相比，属于高油高盐高能量的食物。
对于需要控制体重、血糖、血脂的人群来说，尽量减少进食量，10个左右的饺子，再搭配一些蔬菜是比较适合的选择。
2、冬至的羊肉
现在的人们有在冬至这一天喝羊汤等滋补食品的习惯，这和羊肉在中医学中是热性食物，符合冬季驱寒保暖而进食温热食物的饮食习惯有关。但如果一味盲目温补的话，也容易导致内热滋生，损伤人体津液的情况，所以中医养生在冬季的时候特意强调“秋冬养阴”的重要性。
对于平素本就阳虚体弱的人群，可以适当进食羊肉是可以的，但是对于那些本就阳热体壮的人群来说，羊肉汤可以喝，但是同时需要搭配青菜、萝卜等具有寒凉属性或理气作用的食材会更为稳妥一些。
3、冬至的酒酿
据说在江南水乡，有冬至夜喝冬酿酒的习惯。冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。其实酒作为常见的辛温食物，具有通血脉、御寒气的作用，而在寒冷的冬天，少量饮酒不仅能够驱寒，还可以暖身，同时增加了一些节日的气氛。但从对于冬酿酒的描述上来看，这里的酒更像是醴或者醪。我国古代就有制作醴或醪的习惯，《本草纲目》中的桑葚醪和薏苡仁醪都是较为常见的食疗方。但需要注意的是，这类食物中的酒精含量因制作方法不同而差别较大，所以对于不能饮酒或已经有肝肾疾病的人群来说并不合适。而同样酒精是纯能量物质，不建议糖尿病、高血脂、肥胖人群饮用。而患有心脑血管疾病的人群也应当尽量避免。
来源： 光明网
冬至代表什么生肖动物3
澎湃新闻记者 王诤
在“牛”字当头的祝福语和浓浓的年味一道填满微信朋友圈之际，牛年说牛，时宜应景。
在农历新年前夕，北京大学人文讲习教授李零，以 “送鼠迎牛”为题在北京三联韬奋书店做了一场直播讲座，从历史文化的角度聊了聊十二生肖的来历、生肖动物的种种秘辛。选题由来，得缘自李零在生活·读书·新知三联书店出版的个人第十本学术专著《十二生肖中国年》（该书已于2020年年中同读者见面）。砖红色的书封正中，两个烫金的同心圆被十二生肖图腾十二等分，依次对照“子丑寅卯”十二时辰。
李零
“我们的头上有个大钟，挂在天上的钟，指针是北斗。斗转星迴，12小时是12年。一点是鼠，两点是牛，三点是虎，四点是兔，五点是龙，六点是蛇，七点是马，八点是羊，九点是猴，十点是鸡，十一点是狗，十二点是猪，是为中国年。”李零在自序中饶有兴味地写到——鼠年是他的本命年，2020年时他年满72岁，序言写得俏皮，除了有几分“不知老之将至”的嗟叹和自嘲，更有“百年以后谁雄长，万事当前只乐观”（马君武诗，《京都》）的豁达与豪迈。自序而外，这本《十二生肖中国年》体例一目了然，分别为“鼠年说鼠”、“牛年说牛”……以此类推，合为十二章节。
《十二生肖中国年》书封
十二生肖虽然人人都知道，但其中所蕴含的古人的信息，远比我们想象的丰富得多：十二生肖起源于中国，但传播范围甚广，不仅见于中国本土，也见于北亚、东北亚、南亚、东南亚，甚至西传中亚和伊朗，是我国最具世界影响力的文化现象。正像狮子从伊朗东传，石狮子和舞狮在中国落地生根，已经成为中国文化的组成部分。
与这本新书相映成趣，此次讲座除了涉及到新书一部分内容，社科院考古所研究古代动物的专家袁靖研究员也参与了讨论，并带来一些近年考古发掘的照片。两位学者从动物与人共同生存的历史来谈生肖，不但说到一些考古前沿的冷知识，也加深了人们对农历年的新认识。“人们在过了一个充满不确定性的庚子年之后，希望明年能够气冲斗牛。”李零说。
李零、袁靖
世界病了，文明病
“大家都知道电影有贺岁片，好像还没有什么‘贺岁书’，《十二生肖中国年》就是‘贺岁书’。”李零在开场白中说到。在他看来，过去的一年让人思绪万千，五味杂陈。“怎么说呢？一个感想就是，这个世界有病。这是一个简单事实，确实这一年就是以‘有病’载入史册。过去太史公司马迁在《货殖列传》里说过一句话，‘天下熙熙，皆为利来。天下攘攘，皆为利往。’用一个更通俗的说法，我们这个世界的病就是文明病。我用十个字来概括就是：要钱不要命，顾头不顾腚。”
1983年，托夫勒的《第三次浪潮》由三联书店出版，一时洛阳纸贵。李零却对书中的许多构想不以为然，“大人都在家里上班，小孩都在家上学，任何扎堆的活动都没有了，不但告别革命，就连足球都没有了——事实上我们看到足球并没有消亡，消亡的是什么呢？是马拉多纳式的足球，这种有天才气的足球，这种不完美的足球。足球现在已经逐渐变成了一种工业：服从、速度、力量和毫无想象力，这就是全球化给足球注入的模式。”
《第三次浪潮》中畅想的宅家办公，此次新冠疫情暴发后一语成谶。李零自道，“这种生活对我来说倒是比较习惯，我长期以来就是猫在家里写作，写作不需要扎堆的。这段疫情期间，我的生活就是读书，主要是读两类书，一类是考古学，这是主要的，另一类就是跟动物有关的。当作写作时的调味品，我写了这本《十二生肖中国年》，是想把它当做礼物，过年送给大家。希望新冠早日结束，生活重归正轨。”
“可问题是什么是生活的正轨呢？以往的生活正常吗？是不是等过一段，这个疫情结束，我们就又开始热闹起来了？会不会又有新的疫病发生？”话音未落，李零便一连几个反问感慨道，“环球同此凉热，太值得反省了。”而说到考古学，他则援引英国考古学家戴维·克拉克的名言，“考古学就是考古学就是考古学。这话的意思是，考古是有自己独特特点的一门学科。他其实是模仿格特鲁德·斯泰因的诗句，玫瑰就是玫瑰就是玫瑰就是玫瑰。”
在李零看来动物的问题跟考古学是有很大关系的。“过去我开玩笑，说很想写一本书叫‘畜牲人类学’，因为我们不但曾经生活在动物界，后来我们把动物界造了，变成一种‘人化’的动物世界。动物就像一面镜子，可以照见人类自身。其实我们谈论动物的时候，都是在人类视角下来谈论它们。”
十二生肖，天上的大钟
十二生肖是什么时候出现的？这个最基本的问题其实正是难点所在，恐怕不易考证清楚。“生肖”一词出现的比较晚，大概从宋代以后才流行起来，但十二生肖的系统在近年出土的战国简、秦简中都曾涉及，李零认为，十二生肖可以追到战国晚期。这与中国的天干、地支，特别是十二地支有重要的关系。一年分为春、夏、秋、冬四时，再分为十二个月；一天四分为朝、昼、昏、夕，再分为十二时辰。与此相关的还有一年的二十四节气，现在的一天二十四小时，这些4的倍数属于几何划分，与计时有关。天干、地支相配，有六十甲子表，就是六十进制，也是如此。
钟表的表盘上有十二个刻度，中国的十二生肖就像悬在天空中的大钟，十二年一个轮回。李约瑟认为，钟表是中国人的发明。从战国、秦汉时就有时令书和日书，时令书讲四时十二月可以干什么、不可以干什么，日书讲每一天的宜忌。古人认为，人活一辈子，什么都跟出生有关，十二生肖也是用来推算人的命运。“现在年轻人喜欢讲西方的黄道十二宫（星座），不讲咱们自己的十二生肖。实际上这两者的功能有一些相似，但是它们属于不同的天文体系。十二生肖跟天文有很大关系，跟历法也有很大的关系。中国和西方是半分天下，欧亚大陆的西边是黄道十二宫，东边就是中国十二生肖的天下。”李零介绍说。
牛，也指二十八宿的牛宿，牛郎星就在牛宿。北方七宿曰斗、牛、女、虚、危、室、壁，这七宿配冬天，多与居家过日子有关。而提及牛在十二生肖中的位置， 书中介绍说 牛是大牲口。“ 十二生肖，家畜占一半，牛居其一。‘牛当丑位’，相当殷历的正月，也是一年的开始。 北京流行《九九歌》，最后一句是‘九九加一九，耕牛遍地走’。冬至到春分，一共90天。九九八十一天，再加九天，正好是春分。耕牛遍地走，才迎来真正的春天。”
六畜之首 耕牛是重要的生产资料
十二生肖，家畜占一半。牛、马、羊、鸡、狗、猪都是人所养。牛、马是大牲口，人类从史前社会迈入文明社会，牛、马起了很大作用，牛对农业，马对畜牧业，贡献尤其大。照理来说，“六畜”是马、牛、羊、鸡、犬、豕，马应该排在前头。但马是和游牧民族、草原地区的关系更大。对于以农业、种植业为主的民族来说，牛最重要，“所以它放在了‘六畜’第一位。”
六畜之一：牛（食草动物牛为大）
牛的身材高大，埋头吃草，从不主动攻击其他动物，但遇到强敌，凛然不可侵犯，有时又很凶猛，谁见了都怵。中国本土的牛分黄牛、水牛、牦牛、瘤牛。牛在欧洲主要是作肉牛、奶牛，而不是耕牛，这得缘于欧洲畜牧业的背景更深。中国不同，自古重农，牛是用来耕地和拉车，主要是役畜。“耕牛是重要的生产资料，中国历代都禁止私自宰杀耕牛。据睡虎地秦简《厩苑律》，秦代对牛马非常重视。当时，大牲口多为公产，即官方所有，牛马要定期考核，死了要及时上报，肉、筋、角要交公。别说随便杀牛，就是瘦了、病了、死了都有人管。”
季羡林曾在《永久的悔》一文中回忆自己的母亲，“小时候的山东，牛只有老得不行才能杀了吃，这样的牛肉，只有用尿液煮才嚼得动。但就是这样的牛肉，母亲都舍不得吃，全都留给孩子吃。”李零感慨道：“20世纪50年代的中国，杀耕牛仍然不允许。牛是用来耕地、拉车，不是为了满足口腹之欲。”
汉牦牛金饰件。新疆文物考古研究所藏
十二生肖是中国最具有世界影响力的文化现象
中国的动物很多，为什么单挑这十二种作为生肖？这应该与早期的历法、历书有关。古人离不开历书，民间候气知时，主要靠观察动植物的变化，即所谓物候，如草木陨落、飞鸟迁徙。十二生肖与普通人的日常生活关系更大，这些动物分为三类：瑞兽、家畜和野生动物。龙是瑞兽，属于想象中的动物，动物学家说，龙的原型是鳄鱼。马、牛、羊、鸡、犬、豕是家畜，跟人关系最密切，全部入选。猫虽跟人住一块，但生肖中没有猫。蛇、鼠、虎、兔、猴是野生动物，最常见也最普通。十二生肖以兽为主，没有鱼。
十二生肖起源于汉地，据北大考古文博学院林梅村教授考证，生肖的传播范围很广，不仅见于印度、楼兰、舒勒、于阗、龟兹、焉耆、粟特等西域古国，也见于越南、老挝、柬埔寨、缅甸、泰国、朝鲜、日本，以及突厥、回鹘、蒙古、藏、彝等族。有意思的是，印度佛经把老虎换成了狮子。十二生肖是中国最具世界影响力的文化现象，也见于北亚、东北亚、南亚、东南亚，甚至西传中亚和伊朗。正像狮子从伊朗东传，石狮子和舞狮在中国落地生根，已经成为中国文化的组成部分。
浮光掠影介绍了十二生肖之后，李零在演讲的最后推荐大家去看《十二生肖中国年》，“这本书中讨论的问题更多一些。”在他看来，“近年来十二生肖传播的非常广，比如说这是1992年美国印的邮票，在美国的博物馆里也有十二生肖的展览。十二生肖是我国最具世界影响力的文化现象之一，我想这并不是夸大。”
责任编辑：程娱
校对：徐亦嘉
