今晚加菜代表什么生肖和数字

2023-10-03/ 0 次浏览/ 生肖

2017吃鱼去，丁酉全鱼宴来啦！,下面一起来看看本站小编旅行家杂志给大家精心整理的答案，希望对您有帮助

今晚加菜代表什么生肖和数字1

文 | 王冰插画 | 陈洋

李津

当代水墨画家李津被视作画界顽童，他打破了传统的水墨制式，将活色生香的日常留于宣纸之上。对食物充满兴趣的他，常以舌尖佳肴为题，这幅《浓郁之妙》中描绘的各种鱼类吃法，不禁让人联想到中国人的春节饭桌。年年有鱼，年年有余，无论逢上哪个生肖，吃鱼是永恒的陪伴。2017丁酉开春，《旅行家》奉上全鱼宴，带你吃鱼去！

● 李津盛宴系列作品

沙地上的篝火·巴楚烤鱼

新疆喀什巴楚县

烤鱼以塔里木河鱼为主，小的有三五公斤，大的十多公斤。从背部剖开，用长棍贯穿，在沙滩插成一排烤制，像极了热闹的篝火聚会！

是鱼？还是木板？干板鱼

青海西宁

鳇鱼是青海湖一宝，为适应盐涩的湖水鳞片退化，也叫裸鲤。人们把鱼剖开洗净，在滚烫的石板、沙滩上晒成干，像成捆的木板板。涂上花椒、胡椒调的面糊蒸熟后，辛辣鲜美，吃得人大汗淋漓！

比日本鱼刨花更鲜·苏拉克

黑龙江抚远

抚远是赫哲族聚集地，赫哲语“苏拉克”是鱼刨花的意思。刚打上的鱼快冻结时，用刀削成薄片，佐以醋、盐、韭花等调料。酸溜溜挂着冰霜的鱼片，配上老酒是最惬意的事！

当杂粮遇上鱼·鱼锅饼子

辽宁大连

早先，渔民们辛劳一天，为了省事在炖杂鱼的锅边烀一圈饼子，鱼焖好后，汤的鲜味都浸入饼子，是北方浓香朴实的风味！

脆弱的湖鲜·干炸华子鱼

内蒙古达里湖

华子鱼肉质紧实、鲜美，但生命力非常脆弱，出水即死。相比内蒙古天然放牧的牛羊，纯野生的华子鱼更珍贵，干炸、做汤都非常棒。

满汉全席的名角·宫门献鱼

北京

相传康熙南巡时偶尝一条味道极鲜的鱼，被告知此鱼喜吃池中鲜花嫩草，叫腹花鱼。龙颜一悦，题字“宫门献鱼”。烹制时，头尾切成花刀，炸后浇汁；中段剔骨切片配以熟火腿和海米蒸，一鱼两味。

碗大赛过盆·老碗鱼

陕西西安

陕西八大怪之一，是“盆碗不分开”。早时关中人饭量大，吃饭喜用近一尺的瓷碗，称“老碗”。老碗鱼由此得名。在葱姜蒜、辣椒、花椒炒香熬成的汤中，加菜和炸至金黄的鱼块，轻煮捞出，撒上辣椒泼热油即可。

金鳞赤尾·糖醋黄河鲤鱼

山东济南

济南北邻黄河，这道菜以金鳞赤尾的正宗黄河鲤鱼为材。双面切成瓦垄花纹，热油炸透，浇以洛口老醋加糖做的汁，酸甜可口，外脆里嫩。上盘时头尾翘起，是“鲤鱼跳龙门”的美意。

臭和美味并存·臭鳜鱼

安徽黄山

相传，清代时有位官吏无鱼不欢，常命人把水产装在桶里送来。但鱼在暑天很快热死了，挑夫便用盐涂抹防腐。数日后，闻起来似臭非臭，味道却异常鲜美。吃时煎后红烧，可配冬笋、青蒜等清口解腻。

“赛蟹羹”·宋嫂鱼羹

浙江杭州

宋嫂鱼羹是杭州名菜。选料讲究，烹饪精细，注重本味：将腌好的鳜鱼蒸熟、去骨，放入火腿丝、香菇、竹笋、鸡汤等熬制，口感滑嫩，媲美蟹羹。

无圆不成席· 簰洲鱼圆

湖北嘉鱼簰洲湾

鱼圆在嘉鱼已有百年历史。腊月，乡村家家都会杀活鱼、片鱼片、剔鱼刺、刮鱼肉、打鱼茸、抟鱼圆，充满年的气息。

温文尔雅的湘辣·剁椒鱼头

湖南长沙

又一道中华招牌菜！湘人以红椒剁碎腌制，鱼头选肉多的鲢鱼，鱼白、椒红、姜黄、葱绿，汤色油润，非常漂亮！

数十年不变质的·侗家腌鱼

贵州黔东南

侗族喜酸。秋收时，把鲤鱼剖开、搓盐、喷酒，以米酒浸两三夜，再以辣椒、姜丝、酒糟和糯米饭抹匀，封进木桶。1~2个月后，鱼肉集甜、酸、辣、麻、咸于一身，可数十年不变质。陈年老鱼是当地的上等佳肴。

红油中的另类·酸菜鱼

四川成都

酸菜鱼早已是家常的中国菜了，但也得列入此次全鱼宴的推荐中，实在是因为太经典！川渝人的老酸菜要腌制一个月以上，酸菜鱼的汤底自然也能代表中华饮食。

山珍海味的Party·大理砂锅鱼

云南大理

砂锅鱼要用祥云或挖色产的好锅，将洱海鱼加上玉兰、木耳、冬菇、海参、鱿鱼、排骨、嫩鸡片等十余种配料煮，浓郁鲜美。上桌后鲜汤翻滚，边烹边吃，其乐融融。

鲜嫩不老·生滚鱼片粥

广东佛山

所谓生滚，是将白粥熬至水米烂融后，在沸腾的粥底加蔬菜、肉料烫熟。鱼片粥味道鲜甜、绵软，符合粤菜清中求鲜，淡中求美的原则。

Q弹天王·香煎马鲛鱼

海南文昌铺前

马鲛鱼以小鱼为食，刺少肉多，非常Q弹！最受喜爱的吃法是香煎：厚鱼片腌制后，小火煎至两面金黄，滴一点酱油和当地金橘汁，外焦里嫩，带着清爽果香。

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今晚加菜代表什么生肖和数字2

老昆明的年夜饭，缺少不了这一款图片源于网络

老昆明的年饭向来都十分讲究。

但无论是大富人家，还是穷苦人家，传统老昆明人家年夜饭的餐桌上，最受欢迎的一道菜，一定是老昆明人口中的：长菜。

曾经的老昆明年夜饭，应该是这个样子图片源于网络

特别是这些年大鱼大肉早已经吃惯了，年夜饭中的长菜，更是成为出门在外昆明游子的乡愁之一。

长菜，是老昆明年饭中最重要的角色，寓意也很好：长吃常有，长长久久。

老昆明年饭中的长菜，通常又叫杂菜，是将白菜、豆腐、青蒜、韭菜、粉丝、腌肉、酥肉等荤素放在一起煮，一锅乱炖。

当然，各家的口味和喜好不同，丰俭程度也会不一样，但老昆明人特别讲究和重点强调的是：

长菜不能用刀切碎，要一根根完整地煮，这也是长菜得名的原因。

老昆明长菜都是一整根图片源于网络

在过去，老昆明人爱吃的长菜，是将大年三十吃不完的菜煮一大锅，一直要吃到正月十五。

从大年三十一直吃到元宵节的一锅菜、一锅汤，其间不断往里加菜，时间长了自然会发酸。

发酸了也不怕，我家老昆明人要的就是这股酸味！

没办法，一方水土养育一方人，一方山水独有一方风情。

老昆明长菜，丰俭由人图片源于网络

历史上，惦记这种“儿时味道”的，不只是老昆明人，大明王朝的开国皇帝朱元璋，也有这样的“嗜好”或者说经历。

当然，既然是皇帝，人家惦记的东西自然高大上：珍珠翡翠白玉汤。

珍珠翡翠白玉汤？

说到这“珍珠翡翠白玉汤”，再回头看看我家老昆明的“长菜”，竟然有点相似！

难道说，从来没有人讲过来历的老昆明“年菜”、“长菜”，居然是朱皇帝念念不忘的“那一口”？！

明太祖朱元璋念念不忘的儿时味道：珍珠翡翠白玉汤

珍珠翡翠白玉汤名字虽然高大上，但其实做法很普通。

珍珠翡翠白玉汤通常的做法，是用白菜帮子、菠菜叶儿（翡翠），馊豆腐（白玉）和剩锅巴碎米粒儿（珍珠）做成的一道汤品。

这款怎么样？

民间相传，珍珠翡翠白玉汤是源于明太祖朱元璋。

看看这名字高大上，做法却普通的“珍珠翡翠白玉汤”，再想想大明王朝的开国皇帝朱重八，出身是农民家的孩子，有过长期而且丰富的要饭经历，对这个传说也就相信了八九分。

毕竟，朱皇帝的“儿时味道”真的不大可能是没见过、甚至是听说过的那些山珍海味。

至于说这道“名菜”源于慈禧太后的说法，想想就不大可能。

人家叶赫那拉氏从小就是贵族，而且是北方的游牧民族的娇娇女，甩朱皇帝童年的乞丐、和尚出身几十条街，又怎么会惦记什么“白菜菠菜馊豆腐汤”呢！满汉全席中的某一道菜还差不多。

满汉全席

那么，朱皇帝是如何念念不忘的珍珠翡翠白玉汤呢？说来话长：

传说朱元璋少时家贫，从没吃饱过肚子，常常一整天讨不到一口饭吃。

有一次，他一连三日没讨到东西，又饿又晕，在街上昏倒了。

后来，一位路过的老婆婆救起他，把他带回家，将家里仅有的一块豆腐块和一小撮菠菜，红根绿叶放在一起，浇上一碗剩米饭一煮，给朱元璋吃了。

人民总是善良的

朱元璋食后，精神大振，问老婆婆刚才吃的是什么，那老婆婆苦中求乐，开玩笑说那叫“珍珠翡翠白玉汤”。

后来，朱元璋投奔了红巾军，当上了皇帝，尝尽了天下美味珍馐。

突然有一天他生了病，什么也吃不下，于是便想起了当年在家乡乞讨时吃的“珍珠翡翠白玉汤”，当即下令御厨做给他吃。

让太祖惦念的珍珠翡翠白玉汤到底什么样？

那厨师无奈，只得用珍珠、翡翠和白玉入在一起，熬成汤献上，朱元璋尝后，觉得根本不对味。

于是，又让人找来一位他家乡的厨师去做。

这位厨师很聪明，他暗想：皇上既然对真的“珍珠翡翠白玉汤”不感兴趣，我不妨来个仿制品碰碰运气。

因此，他便以鱼龙代珍珠，以红柿子椒切条代翡（翡为红玉），以菠菜代翠（翠为绿玉），以豆腐加馅代白玉，并浇以鱼骨汤。

将此菜献上之后，朱元璋一吃感觉味道好极了，与当年老婆婆给他吃的一样，于是下令重赏那位厨师。

再来一款

这段故事，是不是很接地气？

故事确实很符合朱皇帝跌宕起伏的人生经历和朴素的个人情感，因此，很难说就是真的了。

朱皇帝惦记的儿时味道，怎么成为老昆明年夜饭里的“长菜”？

与老昆明长菜异曲同工的炊锅

朱皇帝惦记的“儿时味道”，怎么又会成为老昆明年夜饭里的“长菜”呢？

要回答这个问题说难也难，说不难也不难，真实的考证就留给“专家”去出力吧！

咱老百姓，更相信或者说更愿意相信的，是上面那种接地气的传说和故事。

翻开云南的历史，我们会发觉：云南、昆明，老昆明人，和大明王朝的老朱家真的关系很近,并不是什么风马牛不相及!

太祖与云南，有很多故事

正史记载：

明洪武十四年（1381年）九月，朱元璋为实现国家统一，遣军攻灭元朝在云南残余势力的作战。

洪武十四年（1381年）十二月二十二日，梁王获悉达里麻失守曲靖，乃逃往晋宁州（今云南晋城）忽纳砦，自缢而死。

二十三日，蓝玉、沐英率师进逼云南板桥，元右丞观甫保出降，遂占领云南。

二十四日，蓝玉、沐英整军入昆明。

洪武十五年（1382年）闰二月，明朝大军攻克大理，段氏就擒。继克鹤庆（今属云南）、丽江（今云南丽江纳西族自治县）等地，至此平定云南全境。

老昆明城

平定云南以后，明朝政府为开发西南，巩固边防，于洪武十五年（1382年）二月建立云南都指挥使司和云南布政使司，管理云南军政事务，并于军事要冲地区，设置卫所，屯兵戍守。

洪武十七年（1384年）三月，傅友德、蓝玉率征南大军班师回朝，留沐英镇守云南。

此后，沐氏子孙世代承袭，经理云南达280余年，直至明朝灭亡。

大明王朝始终没有放弃云南

说到这里，一个与云南、与昆明有着很深渊源的大人物登场了，他就是：沐英。

沐英虽然姓沐不姓朱，但却是朱元璋的干儿子，与太祖有着深厚的感情，还不真是挂名的那种！

这一点，朱元璋在御制的《西平侯沐英诰》回忆往事说：

朕怜其孤而且幼，特抚育如儿。夜卧同榻，数番酣睡于朕怀。今也不忘尔孩童之状，以吾无异于尔父，蒙蒙儇顽于左右。

言语间流露出父亲对儿子的亲爱。

明太祖和马皇后对于沐英，视如己出，甚至比自己的孩子恩爱有加。朱元璋的孩子们出世后，沐英与他们同吃同住同学习。沐英与义弟朱标，亲似兄弟。

翠湖边的洗马河，沐英的最爱

沐英之死，同样感人至深：

洪武十五年（1382年），沐英因义母马皇后病逝，悲伤过度而咳血。

洪武二十五年（1392年），又因太子朱标的去世，遭受打击而患病，两个月后病逝于云南任所，年仅四十八岁。

由此，我们有理由相信，太祖喜欢的“珍珠翡翠白玉汤”，不仅是太祖的“儿时味道”、也是沐英的“儿时味道”！

呈贡王家营市政府对面的明朝沐家墓

明太祖留下沐英主导云南各项事务，世镇云南，自此明王朝开始对云南大片区域实行有效统治。

沐英入主云南之后，除了修筑昆明砖城之外，更是大规模移民实滇。

洪武十七年（1384），沐英迁中土之大姓入云南，而其主要分布在靠内地区的府、州、县；所以这些地方的人都“原籍南京”的普遍说法。

此后，据《中国历史地理简论》统计：

1389年，沐英入朝述职以后，携江南、江西人民二百五十万入滇。第二年，又奏请江南居民八十万人充实滇地；沐英统治云南七年，再移南京三十万人入滇；这一串数字加起来是四百余万。当时全国人口史料中说是六千多万。移民云南的人口约占全国人口6.8％。

明朝的大规模移民实滇，昆明及周边自然是首选。昆明因移民的大批涌入，迎来了它最辉煌的发展时期。

有明一朝，老昆明得到了很大的发展

明朝时期的“昆明”人，外来移民占了绝对大多数，在饮食习惯上，自然有着浓厚的中原特色和“皇家”特色。

相信，其中自然少不了“珍珠翡翠白玉汤”。

尤其是，到了云南之后，发觉昆明不仅不是什么蛮荒之地，而且气候宜人、物产丰富，尤其是非常适合蔬菜的生长。

“名菜”中的“翡翠”，在昆明太普通

在这样的地方，无论是模仿皇家御制，还是满足个人的口腹之欲；无论是居于主导地位的西平侯沐英以及后来的黔国公府，还是普通的充军之人，要做一道“珍珠翡翠白玉汤”，真的太简单不过了，甚至成为了生活的日常。

也许，久而久之，朱皇帝念念不忘的儿时味道，就慢慢堤演化成了老昆明年夜饭里的“长菜”。

老昆明春节年俗有得吹：年夜饭里的“长菜”，背后有朱皇帝的故事

老昆明，去哪里寻找年味？

一番天马行空的脑洞大开之后，不知道作为老昆明人的你，是不是认可？

把老昆明年夜饭里的“长菜”硬是扯上朱皇帝，是不是脑洞大开、生搬硬套？是不是为自己脸上贴金、“傍大款”、傍名、吸引眼球呢？

但真实的情况是：

一向朴实的老昆明人，无论是过去还是现在，不知道是不屑还是没有这种意识，还真的没有人联想到这一点!

那么，就让老昆明的年俗之一“长菜”与朱皇帝的联系，就从2020年的这个春节，这个中国传统农历庚子鼠年开始吧！

老昆明人过年好少不了的另一款：年糕

刚好，鼠也是列“十二生肖“之首，鼠年也颇有一番有开创未来的意味。

这个春节、今后的老昆明春节年俗，就真的有得吹了：老昆明年夜饭里的“长菜”，背后有明太祖朱皇帝的故事！

大救驾的故事比起“珍珠翡翠白玉汤”弱爆了

一切如同云南腾冲著名的美食“大救驾”。

而且，我家老昆明的“长菜”背后的那个主，可是“大救驾”背后那个落魄的、不那么正宗的亡朝皇帝永历帝的祖先，正正宗宗、堂堂正正的大明王朝开国皇帝：太祖朱元章！

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今晚加菜代表什么生肖和数字3

中国传统节日，形式多样、内容丰富，是中华民族悠久历史文化的重要组成部分。传统节日的形成，是一个民族或国家的历史文化长期积淀凝聚的过程。中华民族的古老传统节日，涵盖了人文哲学、天文星象等方面内容，蕴含着深邃丰厚的文化内涵。从远古先民时期发展而来的中华传统节日，清晰地记录着中华民族先民丰富而多彩的社会生活文化内容，也积淀着博大精深的历史文化内涵。

春节

• 参见主词条：春节

春节即夏历（农历）新年英文：Chinese New Year

时间：汉代前春节为干支历的立春，后来演变为夏历正月初一（即农历正月初一）。现今春节时间为：狭义农历正月初一，广义农历正月初一至正月十五。

别称：岁首、新春、新岁、新年、新禧、年禧、大年等，口头上又称度岁、庆岁、过年、过大年等。

春节简介

中国传统节日

春节，即农历新年，是一年之岁首，亦为传统意义上的“年节”。俗称新春、新岁、新年、新禧、年禧、大年等，口头上又称度岁、庆岁、过年、过大年。春节历史悠久，由上古时代岁首祈年祭祀演变而来。万物本乎天、人本乎祖，祈年祭祀、敬天法祖，报本反始也。春节的起源蕴含着深邃的文化内涵，在传承发展中承载了丰厚的历史文化底蕴。在春节期间，全国各地均有举行各种庆贺新春活动，热闹喜庆的气氛洋溢；这些活动以除旧布新、迎禧接福、拜神祭祖、祈求丰年为主要内容，形式丰富多彩，带有浓郁的各地域特色，凝聚着中华传统文化精华。

据现代人类学、考古学的研究成果，人类最原始的两种信仰：一是天地信仰，二是祖先信仰。古老传统节日的起源与上古原始信仰、祭祀文化以及天象、历法等人文与自然文化内容有关。古老传统节日多数形成于古人择吉日祭祀，以谢天地神灵、祖先恩德的活动。早期的节日文化，反映的是古人自然崇拜、天人合一、慎终追远、固本思源的人文精神；一系列的祭祀活动，则蕴含着祗敬感德、礼乐文明的深邃文化内涵。“年岁”的概念，来自上古历法，《盘古王表》与《三命通会》等均有载：“天皇氏始制干支之名，以定岁之所在”。天皇时代以“岁”来表示“年”。岁以六十甲子（干支纪年法）为运转周期。“岁”即“摄提”（原始干支），又名为“岁星”、“太岁”。在传承发展中后世将这套多音节的摄提纪元（岁）术语简化为一个字，其与简化后的干支在《尔雅》与《史记》均有对照关系的记载。古人以天干地支来作为载体，天干承载的是天之道，地支承载的是地之道。设天干地支以契天地人事之运。十天干与十二地支的组合，形成了六十循环纪元法。十二月建和二十四节气是其基本内容。干支纪元以斗柄指向正东偏北方位的“建寅”之月为起始，然后顺时针方向旋转，开始一年的历程。寅位是后天八卦的艮位，是年终岁首交结的方位，代表终而又始。如《易·说卦传》所曰：“艮，东北之卦也，万物之所成终而所成始也。”干支纪元法，正月建寅，立春为岁首，交节日为月首。

上古干支历法的制定为节日产生提供了前决条件，原始信仰与祭祀文化是年节形成的重要因素。春节是由岁首祈年祭祀演变而来，上古时代人们于一年农事结束后在新一年开端的岁首，举行祭祀活动报祭天地众神、祖先的恩德，祈求丰年。古代的祭仪情形虽渺茫难晓，但还是可以从后世的节仪中寻找到一些古俗遗迹；如岭南部分地区沿承有在新年初一拜岁的习俗，新年期间隆重盛大的拜神祭祖节仪活动，由此可见上古时代岁首祈年祭祀的蛛丝马迹。原始意义上的岁首，是指干支历法中表示季节变迁的廿四个特定节令之一的“立春”，立春反映着冬春季节的更替；当天象“斗柄指寅”时，阴阳转化，阳和起蛰，品物皆春，意味着新的一个轮回已开启。节日的形成涵盖了人文哲学与自然规律等方面内容。春节的起源和发展是一个逐渐形成，潜移默化地完善与普及的过程。春节文化作为中华传统文化的重要组成部分，反映了博大精深的中华文化内涵，也记录着古代人们丰富多彩的社会生活文化内容。百节年为首，春节是中华民族最隆重的传统佳节，它不仅集中体现了中华民族的思想信仰、理想愿望、生活娱乐和文化心理，而且还是祈福、饮食和娱乐活动的狂欢式展示。受到中华文化的影响，世界上一些国家和地区也有庆贺新春的习俗。据不完全统计，已有近20个国家和地区把中国春节定为整体或者所辖部分城市的法定节假日。

习俗

新春贺岁围绕祭祝祈年为中心，以除旧布新、迎禧接福、拜神祭祖、祈求丰年等活动形式展开，内容丰富多彩，热闹喜庆，年味浓郁。我国过年历史悠久，在传承发展中已形成了一些较为固定的习俗，有许多还相传至今，如办年货、扫尘、贴年红、团年饭、守岁、压岁钱、拜岁、拜年、舞龙舞狮、拜神祭祖、烧炮竹、烧烟花、游神赛会、年例、押舟、祈福、庙会、游锣鼓、上灯酒、赏花灯等习俗。传统的节日仪式与相关习俗活动，是节日元素的重要内容，承载着丰富多彩的节日文化内涵。

元宵节

• 参见主词条：元宵节

时间：农历正月十五

英文：Lantern Festival（龙灯节直译）

简介

中国传统节日

元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，为每年农历正月十五日，是中国的传统节日之一。正月是农历的元月，古人称“夜”为“宵”，正月十五日是一年中第一个月圆之夜，所以称正月十五为“元宵节”。根据道教“三元”的说法，正月十五日又称为“上元节”。元宵节习俗自古以来就以热烈喜庆的观灯习俗为主。元宵节俗的形成有一个较长的过程，据一般的资料与民俗传说，正月十五在西汉已经受到重视，汉武帝正月上辛夜在甘泉宫祭祀“太一”的活动，被后人视作正月十五祭祀天神的先声。不过，正月十五元宵节真正作为民俗节日是在汉魏之后。正月十五燃灯的习俗与佛教东传有关。唐朝时，佛教大兴，仕官百姓普遍在正月十五这一天“燃灯供佛”，佛家灯火于是遍布民间。从唐代起，元宵张灯即成为法定之事，并逐渐成为民间习俗。

习俗

由于元宵有张灯、看灯的习俗，民间又习称为“灯节”。元宵节主要有赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花等一系列传统民俗活动。此外，不少地方元宵节还增加了耍龙灯、耍狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌、打太平鼓等民俗表演。

龙抬头

• 参见主词条：龙抬头

龙抬头

龙抬头（农历二月二），又称春耕节、农事节、青龙节、春龙节等，是中国民间传统节日。“龙”是指二十八宿中的东方苍龙七宿星象，每到仲春卯月之初，“龙角星”就从东方地平线上升起，故称“龙抬头”。龙抬头日处在卯月的惊蛰、春分之间；卯，冒也，万物冒地而出，为生发之大象，代表着生机茂发，如《律书》中所云：“卯之为言茂也，言万物茂也“。“卯”是干支历十二地支之一，五行属木，卦象为“震”。九二在临卦互震里，震为龙，表示龙离开了潜伏的状态，已出现于地表上，崭露头角；《象》曰：“见龙在田，德施普也”。

“龙抬头”是中国古代农耕文化对于节令的反映，标示着阳气自地底而出，春雷乍动、雨水增多、气温回升，万物生机盎然，春耕由此开始。自古以来人们亦将龙抬头时节作为一个祈福纳祥转运的日子。元时期把“二月初二”称为“龙抬头”的日子。农历二月已进入仲春季节，“二月二”处在二十四节气的“雨水”、“惊蛰”、“春分”之间。

农历“二月二”，既是“龙抬头节”，又是土地神诞辰“社日节”。南方”二月二“龙抬头主要以祭社（土地神）习俗为主，祭龙习俗主要在龙升天的仲夏端午。在浙江、福建、广东、广西等地区，既有类似龙抬头节习俗，又有以祭社习俗为主的新”二月二“习俗，南方普遍奉祀土地神。二月二龙抬头节日据传说是上古人物的生日，应为附会，因上古不庆生，恐遭人厌胜，真实诞日情况绝不泄露。

社日节

• 参见主词条：社日节（土地诞）

土地诞

社日节，又称土地诞（农历二月二），是古老的中国传统节日，社日分为春社和秋社。古时代的社日节期依据干支历法来定，后来因历法变动改用阴历定节期。春社按立春后第五个戊日推算，一般在农历二月初二前后，秋社按立秋后第五个戊日，约新谷登场的农历八月。古代把土地神和祭祀土地神的地方都叫"社"，按照我国民间的习俗，每到播种或收获的季节，农民们都要立社祭祀，祈求或酬报土地神。

古人认为土生万物，所以土地神是广为敬奉的神灵之一。人们以为该神管理着五谷的生长和地方的平安。二月二是土地公的圣诞，土地公又称福德正神，在中国南方地区，是土地公公的生日，称“土地诞”，为给土地公公“暖寿”。在浙江、福建、广东、广西等地区”二月二“普遍奉祀土地神。有的地方有举办“土地会”的习俗：家家凑钱为土地神祝贺生日，到土地庙烧香祭祀，敲锣鼓，放鞭炮。

从上古开始，社神就成为了祭祀系统中的祀典之神。时至今，古老的“社神”已有了很多变化，但祭祀土地神的习俗一直保留下来，并随着华人的迁徙，在泰国，新加坡，马来西亚等东南亚国家也开花结果，落地生根。

社日分为春社和秋社，春社按立春后第五个戊日推算，一般在二月初二前后，秋社按立秋后第五个戊日，约新谷登场的八月。

寒食节

• 参见主词条：寒食节

时间：清明节前一天

旧俗中的一个节日，古时日期并不固定，有说在清明节前一天，也有另一种说法是清明前两天。现大多和清明节过。

简介

寒食节

寒食节历史悠久，是源传于我国北方的传统节日，寒食节习俗有寒食、禁火、祭祖。由于北方寒冷，春三月气温上升正值改火的时节，人们在新火未到之时，要禁止生火。寒食节源于古代的改火旧习，后附会以介子推的故事。寒食节期间的习俗，主要有禁火、冷食、祭祀。历史上，寒食节活动由纪念介之推禁烟寒食为主，逐步演变为以拜扫祭祖为主。虽经东汉周举、三国曹操、后赵石勒、北魏孝文帝等多次禁断，却屡禁屡兴，寒食习俗蔓延全国部分地区，深入民心。

传说春秋时已出亡多年的晋国公子重耳回国即位[即晋文公]，封赏随其逃亡的臣子，唯独漏掉了介子推。晋文公得知后欲加封赏，寻至绵山，找不到他，便想烧山逼他出来。但介子推不愿当官，坚持不出，结果母子二人俱被烧死。为了纪念介子推，晋文公将绵山改为“介山”，立祠祭祀介子推，并把烧山的这一天定为寒食节，全国禁动烟火，只吃冷食。

清明节

• 参见主词条：清明节

时间：干支历节气清明当日，公历（阳历）4月5日前后。

简介

清明节

清明节，又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节，节期在仲春与暮春之交。清明兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点，也是传统节日。清明节是传统的重大春祭节日，扫墓祭祀、缅怀祖先，是中华民族数千年以来的优良传统，不仅有利于弘扬孝道亲情、唤醒家族共同记忆，还可促进家族成员乃至民族的凝聚力和认同感。清明节融汇自然节气与人文风俗为一体，是天时地利人和的合一，充分体现了中华民族先祖们追求“天、地、人”的和谐合一，讲究顺应天时地宜、遵循自然规律的思想。清明节历史悠久，源于上古时代的春祭活动，春秋二祭，古已有之。清明是中华民族古老的节日，既是一个扫墓祭祖的肃穆节日，也是人们亲近自然、踏青游玩、享受春天乐趣的欢乐节日。清明节气一般是在公历4月5号前后，即春分后第15日。这一时节，生气旺盛、阴气衰退，万物“吐故纳新”，大地呈现春和景明之象，正是郊外踏青春游与行清墓祭的好时段。清明祭祖节期很长，有10日前8日后及10日前10日后两种说法，这近20天内均属清明祭祖节期内。

清明节俗丰富，归纳起来是两大节令传统：一是礼敬祖先，慎终追远；二是踏青郊游、亲近自然。在祖先祭祀仪式中慎终追远，在踏青郊游中享受春天乐趣，文化传承与身心调适是清明礼俗文化的重要功能。清明是传统社会节气、节日合一的重要时间，节气是“天时”，是纯粹的自然时间，节日是“人时”，它是社会文化的时间选择，充分体现了人们“天人合一”的自然观。清明节在历史发展中承载了丰富的文化内涵，全国因各地因地域不同而又存在着习俗内容上或细节上的差异，各地节日活动虽不尽相同，但扫墓祭祖、踏青郊游是共同基本礼俗主题。每逢清明时节，人们无论身处何方，都会回乡参加祭祖活动，缅怀祖先。清明礼俗文化充分体现了中华民族礼敬祖先、慎终追远的人文精神。

端午节

• 参见主词条：端午节

时间：汉代前为干支历午月午日，汉代后演变为农历五月初五

英语：Dragon Boat Festival（龙舟节直译）

又名：龙舟节

简介

扒龙舟

端午节，又称端阳节、重午节、午日节、龙舟节、正阳节、浴兰节、天中节等，是中国民间的传统节日。端午节源自天象崇拜，由上古时代龙图腾祭祀演变而来。仲夏端午，苍龙七宿升至正南中天，是龙升天的日子，即如《易经·乾卦》第五爻的爻辞所曰：“飞龙在天”；此时龙星既“得中”又“得正”，处在大吉之位，恩施普也，龙德显扬。端午节的起源涵盖了古老星象文化、人文哲学等方面内容，蕴含着深邃丰厚的文化内涵。上古时代，古越人把夏至所在的午月定为一年阳气最盛的月份，认为午月的第一个午日才是阳中至阳的日子，因此把午月的第一个午日定为祭祀调阳的日子，称之为端午祭；由于午在生肖中属马，因此端午祭也叫做马月马日祭或重午祭。端午节在传承发展中杂揉了多种民俗为一体，节俗内容丰富，食粽子与扒龙舟是端午节的两大礼俗主题，这两大传统礼俗主题在中国自古传承，至今不辍。

起源

端午祭龙习俗的形成与原始信仰、祭祀文化、干支历法以及苍龙七宿正处南中天的天象有关。中国古代的星象文化源远流长、博大精深，古人很早开始就探索宇宙的奥秘，并由此演绎出了一套完整深奥的观星文化，古老星象文化深刻地影响了人们的时空观。《春秋命历序》：“天地开辟，万物浑浑，无知无识；阴阳所凭，天体始于北极之野…日月五纬一轮转…定天之象，法地之仪，作干支以定日月度。”上古时代人们根据日月星辰的运行轨迹和位置，将黄道和赤道附近的区域分作28组星宿，俗称“二十八宿”，按东南西北四方各分为七宿，即为“四象”；在东方的7个星宿组成一个完整的龙形星象，称为“苍龙七宿”。苍龙七宿的出没周期与一年四时周期相一致。在传统文化中，方位和时间以及八卦是联系在一起的。先天八卦（先天易，连山）以乾坤定南北，天南地北为序，上为天为乾，下为地为坤；正南为先天八卦的乾位，代表天。仲夏午月午日，苍龙七宿运行至正南中天（乾）方位，是龙升天的日子。苍龙群星一年四时的运行情况及事象规律，在《易经·乾卦》的爻辞中有阐发。仲夏端午苍龙运行至正南中天方位，对应乾卦五爻的爻辞“飞龙在天”。在《易经》中，以八卦为基础又两两重合而构成六十四重卦；重卦乾由上下两个乾卦重合而成，它的卦形由六根阳爻组成；爻是要从下往上数，而阳爻又以“九”代称，故从下数第五爻称“九五”；九五之爻在上乾卦中居于中的位置，称“得中”，而且从总卦来看，它处于奇数的位置，阳爻处于奇位称“得正”，故九五爻既“得中”又“得正”，从其所处位置来看，就是大吉之位。在古老星象文化中，仲夏端午是“飞龙在天”的日子，此时龙星既“得中”又“得正”，恩施普也，龙德显扬。端午文化充分体现了中华民族先祖们追求天地人的和谐合一，讲究顺应天时地宜、遵循自然规律的思想，反映了博大精深的中华文化内涵。

七夕节

• 参见主词条：七夕节

时间：农历七月初七

简介

七夕节

七夕节，又名七巧节、乞巧节、双七、牛公牛婆日、七姐诞等，是一个以“牛郎织女”民间传说为载体，以爱情为主题，以女性为主体的综合性节日。七夕的“牛郎织女”来源于人们对自然天象的崇拜，早在上古时代，古人将天文星区与地理区域相互对应，这个对应关系就天文来说，称作“分星”，就地理来说，称作“分野”；牛郎织女星象对应地理分野的记载见于《汉书·地理志》：“粤地，牵牛、婺女之分野也”。“牵牛婺女”最初的含义是粤（越）地用以作天文星区对应地理分野的“分星”。经历史发展，牛郎织女天文星象被赋予了人格化的美丽传说，以及民间女性向织女星乞巧智慧、祈祷姻缘等丰富的人文内涵。因七夕赋予了与爱情有关的内涵，使其成为了象征爱情的节日，从而被认为是中国最具浪漫色彩的传统节日，在当代更是产生了“中国情人节”的文化含义。

起源

牵牛婺女天文字星象由来久远，见于诸文献记载。《汉书·律历志》：“指牵牛之初，以纪日月，故曰星纪；五星起其初，日月起其中。”《说文》：“物，万物也；牛为大物；天地之数，起于牵牛；故从牛，勿声。”《尸子》：“天左舒而起牵牛，地右辟而起毕昴”。《天官书》[正义]：“南斗、牵牛、须女皆为星纪，于辰在丑，越之分野，而斗牛为吴之分野也。”《开元占经》卷61引石氏曰：“牵牛生于列泽之邑，以主越国”。《汉书·地理志》：“粤（越）地，牵牛、婺女之分野也，今苍梧、郁林、合浦、交趾、九真、南海、日南皆粤分也”。“牵牛婺女”最初的含义是粤（越）地的“分星”。经历史发展演变，牵牛婺女天文字星象被赋予了人格化的牛郎织女美丽传说（《岁华纪丽》卷三引汉应劭《风俗通》佚文：“织女七夕当渡河，使鹊为桥”），以及女性向织女星乞巧智慧与巧艺、祈祷姻缘、情人相会、切磋女红、拜织女等丰富的人文内涵。七夕风俗的形成与“牛郎织女传说”关系密切，七夕风俗中流传范围最广、流传时间最久的当属“乞巧”，古人对一年一度的乞巧习俗十分重视。七夕夜晚坐看牵牛织女星，也是民间的传统习俗，在七夕夜晚，年轻的姑娘、妇女们要摆上事先准备好的时令水果，对着皎皎明月，朝天祭拜；她们还要举行各种乞巧仪式，虔诚地乞求织女神赋予她们聪慧的巧手，祈求自己能够得到美满爱情的姻缘巧配。

习俗

七夕节是世界上最早的爱情节日，七夕夜晚坐看牵牛织女星、访闺中密友、拜祭织女、祈祷姻缘、切磋女红、乞巧祈福等等，是中国民间的传统七夕习俗。古时候世间无数的有情男女会在这个晚上，对着星空祈祷自己的姻缘美满。七夕节发源于中国，在部分受中华文化影响的亚洲国家如日本、朝鲜半岛、越南等也有庆祝七夕的传统。

中元节

• 参见主词条：中元节

时间：农历七月十四/十五

中元节，原为七月半祭祖节，又称施孤、鬼节、斋孤、地官节，节日习俗主要有祭祖、放河灯、祀亡魂、焚纸锭等。中元节由上古时代“七月半”农作丰收秋尝祭祖演变而来。“七月半”的产生可以追溯到上古的祖灵崇拜与农事丰收时祭。古时人们对于农事的丰收，常寄托于神灵的庇佑。七月半是民间初秋庆贺丰收、酬谢大地的节日，有若干农作物成熟，民间按例要祀祖，用新米等祭供，向祖先报告秋成，是追怀先人的一种文化传统节日，其文化核心是敬祖尽孝。

“七月半”原本是上古时代民间的祭祖节，而被称为“中元节”，则是源于东汉后道教的说法。道教认为七月半是地官诞辰，祈求地官赦罪之日，阴曹地府将放出全部鬼魂，已故祖先可回家团圆，因此将七月半秋尝祭祖节称为“中元节”；佛教中称为“盂兰盆节”。在统治者推崇道教的唐代，道教的中元节开始兴盛，并且逐渐将“中元”固定为节名相沿迄今。中元节与上元节、下元节合称“三元”。

一般认为，中元节，又名“盂兰盆节”、“鬼节”；其实这种认识存在很大的误解。正确来讲，七月十四民间祭祖节、道教中元节与佛教盂兰盆节，是分属于民间俗信、道教与佛教的说法，三者呈并列关系，而非一个节日的三个不同名称。自道教兴起后，“三元说”的“中元”二字，在唐中后期正式被固定为节名，并将节期设在七月十五日。因此北方地区多在七月十五日过节，南方部分地区仍然保持着七月十四日祭祖的传统。

中秋节

• 参见主词条：中秋节

时间：农历八月十五

英文：the mid-autumn festival

简介

中秋节

中秋节源自天象崇拜，是上古秋收祭月的遗俗。中秋习俗定型于唐朝初年，盛行于宋朝。至明清时，中秋已与年节齐名，成为中国的主要节日之一。中秋节自古便有祭月、赏月、拜月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒等习俗，流传至今，经久不息。中秋节以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。

习俗

中秋夜，月圆桂香，旧俗人们把它看作大团圆的象征，人们会备上各种瓜果和熟食品特别是月饼，边吃月饼等边在庭院赏月。“秋”字的解释是：“庄稼成熟曰秋”。八月中秋，农作物和各种果品陆续成熟，为了庆祝丰收，表达喜悦的心情，就以“中秋”这天作为节日。祭月，先秦已有此神祭祀活动，称为“夜明”或“夕月”。古时在广东地区，人们有着在八月十五晚上祭拜月娘的习俗。赏月，早在魏晋初期民间便有了赏月活动，唐朝中秋赏月，玩月颇为盛行，到了宋朝，夜市还会通宵营业，游人络绎不绝，形成了以赏月活动为中心的中秋民俗节日，正式定为中秋节。拜月，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动，宋代以后开始在全国范围流行，至于具体的仪式，一般是到了农历八月十五晚上，人们在家里或者户外摆上“月神”牌位，然后放好瓜果梨桃、月饼等供品，然后进行叩拜，祈求福佑。观潮，中秋观潮的习俗；在古代，浙江一带，除中秋赏月外，观潮可谓是又一中秋盛事。吃月饼，中秋节节日食俗；月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦；古代月饼被作为祭品于中秋节所食，俗称“小饼”和“月团”。除了这些有些地方还有赏桂花，喝桂花酒，燃灯，猜谜，烧塔玩兔爷等。

重阳节

• 参见主词条：重阳节

时间：农历九月初九

重阳节

重阳节，为每年的农历九月初九日，是中国民间的传统节日。《易经》中把“九”定为阳数，“九九”两阳数相重，故曰“重阳”；因日与月皆逢九，故又称为“重九”。九九归真，一元肇始，古人认为九九重阳是吉祥的日子。古时民间在重阳节有登高祈福、秋游赏菊、佩插茱萸、拜神祭祖及饮宴求寿等习俗。传承至今，又添加了敬老等内涵，于重阳之日享宴高会，感恩敬老。登高赏秋与感恩敬老是当今重阳节日活动的两大重要主题。据现存史料及考证，重阳节的源头，可追溯到上古时代。古时季秋有丰收祭天、祭祀大火星活动。《吕氏春秋·季秋纪》有载，古人在九月农作物丰收之时祭天帝、祭祖，以谢天帝、祖先恩德的活动。这是重阳节作为秋季丰收祭祀活动而存在的原始形式。重阳节起始于上古，成型于春秋战国，普及于西汉，鼎盛于唐代以后。唐代是传统节日习俗揉合定型的重要时期，其主体部分传承至今。重阳祭祖民俗相沿数千年，是具有深刻意义的一个古老民俗。重阳节在历史发展演变中杂糅多种民俗为一体，承载了丰富的文化内涵。

演变

阴历的九月九日，是中国传统的重阳节。同时也是中国的敬老节。在1989年，中国把每年的九月九日定为老人节，传统与现代巧妙地结合，成为尊老、敬老、爱老、助老的老年人的节日。我国的每个习俗节日，都承载了丰富的文化与内涵，九九重阳节，亦是穿透历史而来，在岁月的河流里，散发着厚重与丰韵。

习俗

古时民间在重阳节有登高祈福、秋游赏菊、佩插茱萸、祭神祭祖及饮宴求寿等习俗。传承至今，又添加了敬老等内涵，于重阳之日享宴高会，感恩敬老。登高赏秋与感恩敬老是当今重阳节日活动的两大重要主题。每到重阳，人们就会想起王维写的“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”这首诗。自古以来，重阳节就是人们敬老爱老、思念双亲、渴望团圆的日子。具体习俗如下所列：

重阳节

①、登高

②、吃重阳糕

③、赏菊并饮菊花酒

④、插茱萸和簪菊花

⑤、喝重阳酒

历史上也有农历七月十三为敬老节的说法，但于1989年时修改为九月九日。

时间：农历九月初九日。

寒衣节

寒衣节，阴历十月初一，又称“十月朝”、“祭祖节”、“冥阴节”、“鬼头日”等。我国北方地区将寒衣节与每年春季的清明节、七月十五的中元节合称为中国的三大“鬼节”。寒衣节是我国传统的祭祀节日，相传起源于周代。寒衣节流行于北方，不少北方人会在这一天祭扫，纪念仙逝亲人，谓之送寒衣。同时，这一天也标志着严冬的到来，所以也是为父母爱人等所关心的人送御寒衣物的日子。十月朔，秦岁首，送寒衣。秦人过年的节日食品是“黍臛”，《荆楚岁时记》记载：“十月朔日，黍臛，俗谓之秦岁首。”阴历十月初一，谓之"十月朝"。秦朝虽然早亡，但秦岁首之习，不仅在汉初沿用，而且在汉行《太初历》之后，仍有影响。宋人蒲积中编《古今岁时杂咏》卷38载诗人沈遘的《初冬近饮酒作》，其中咏道：“吾民久已作秦民，迄今十月犹遗俗。”从中可以看到秦文化至宋代，仍有遗存。农历十月初一祭祀祖先，有家祭、也有墓祭。寒衣节是流行于北方的节日，在南方等地鲜有人知道。

冬至节

• 参见主词条：冬至

时间：阳历十二月二十一日或二十二日

冬至

冬至，俗称“冬节”“长至节”或“亚岁”等。冬至兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。冬至被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。古时候，漂在外地的人到了这时节都要回家过冬节，所谓“年终有所归宿”。很多地区在冬至这一天有祭祖等习俗，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。古时有“冬至一阳生”的讲法，也就是说从冬至这天开始，阳气慢慢开始回升。古人讲：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”。古人认为自冬至起，天地阳气开始兴作渐强，冬至一阳生、天地阳气回升，所以古人将冬至视为吉日，是冬季祭祖大节。

习俗

很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。家家户户都把家谱、祖先像、牌位等供于家中上厅，安放供桌，摆好香炉、供品等。祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。而今仍有沿海一带如粤西、潮汕、浙江部分地区延续祭祖的传统习俗。广东人冬至吃烧腊与姜饭，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。潮汕一带有“冬节丸，一食就过年”的民谚，俗称“添岁”。客家人认为，冬至时的水味最醇，所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。杭州人冬至吃年糕，吃年糕从清末明初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。在四川却是冬至吃羊肉汤，羊肉是冬日可谓冬日滋补之首。湖南湖北一带，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯米饭。

腊八节

腊八节，俗称“腊八” ，为农历十二月初八。古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有“喝腊八粥”的习俗。相传十二月初八这天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。“腊八”一词起源于南北朝时期，当时称为“腊日”，本为佛教节日，后经历代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日。自上古时代起，我国北方一些地方有在腊日祭祀祖先和神灵，腊祭的对象，则是列祖列宗以及五位家神。五位家神指的是“门、户、天窗、灶、行（门内土地）”。因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。汉代前，腊祭的具体日期并不固定。到了汉代，才明确了从冬至过后的第三个戍日为“腊日”，不过在这一天并不喝腊八粥，而只是作为祭奉诸神的日子。直到南北朝时，才将农历十二月初八固定为“腊八节”。自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。传说喝了这种粥以后，就可以得到佛祖的保佑，因此，腊八粥也叫“福寿粥”“福德粥”和“佛粥”。民俗专家介绍，“腊八”一词起源于南北朝时期，当时称为“腊日”，本为佛教节日，后经历代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日。

小年

小年，并非专指一个日子，由于各地风俗，被称为“小年”的日子也不尽相同。小年期间主要的民俗活动有扫尘、祭灶等。清朝前期和中期，祭灶一直是腊月二十四，而且至少到乾隆时期，都是腊月二十四祭祀。《清嘉录》卷十二《十二月·念四夜送灶》:“俗呼腊月二十四夜为念四夜，是夜送灶。”《清朝野史大观·清宫遗闻》中说，乾隆一朝，每年腊月二十四晚上，祀灶神于坤宁宫。从清朝中后期开始，帝王家就于腊月二十三举行祭天大典，为了“节省开支”，顺便把灶王爷也给拜了，因此北方地区民间百姓相效仿多在腊月二十三过小年。南方大部分地区，仍然保持着腊月二十四过小年的古老传统。

除夕

• 参见主词条：除夕

各大传统节日标志

时间：农历一年最后一天，即十二月廿九或三十，当年十二月是

小月则在廿九，逢大月则在三十。

简介

除夕，为岁末的最后一天夜晚。岁末的最后一天称为“岁除”，意为旧岁至此而除，另换新岁。除，即去除之意；夕，指夜晚。“除夕”是岁除之夜的意思，又称大年夜、除夕夜、除夜等，时值年尾的最后一个晚上。除夕作为年尾的节日，源自上古时代岁末除旧布新、祭祀祖先风俗。除夕是除旧布新、阖家团圆、祭祀祖先的日子，与清明节、七月半、重阳节是中国民间传统的祭祖大节。除夕，在国人心中是具有特殊意义的，这个年尾最重要的日子，漂泊再远的游子也是要赶着回家去和家人团聚，在爆竹声中辞旧岁，烟花满天迎新春。“年”的最后一天，称为“岁除”，那天晚上叫“除夕”。它与新年首尾相连，谓之“岁穷月尽、挨年近晚”，是新一年的前夕，是除旧迎新的重要时间交界点。除夕因常在农历十二月廿九或三十日，故又称该日为大年三十。岁除之日，民间尤为重视，家家户户忙忙碌碌或清扫庭舍，除旧布新，张灯结彩，迎祖宗回家过年，并以年糕、三牲饭菜及三茶五酒奉祀。

习俗

除夕主要有贴年红、年夜饭、压岁钱、辞岁、守岁等习俗。除夕，全家人在一起吃“团圆饭”，有一家人团聚过年的味道。守岁的民俗主要表现为除夕夜灯火通宵不灭。岁火起源于古代驱邪的需要。除夕守岁，除了岁火外还有“燃灯照岁”的习俗，即大年夜遍燃灯烛，谓之“照虚耗”，说如此照过之后，就会使来年家中财富充实。除夕，家里家外不但要打扫得干干净净，还要贴门神、贴春联、贴年画、挂门笼，人们则换上带喜庆色彩和带图案的新衣。北方人风俗大致一致，过年包饺子、蒸馍等等；而南方各地则风俗不同，如做年糕、包粽子、煮汤圆、吃米饭等等，南方不同的地域有着诸多不同的过年风俗。水饺形似“元宝”，年糕音似“年高”，都是吉祥如意的好兆头。

除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。家庭是华人社会的基石，一年一度的团年饭充分表现出中华族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足。吃年晚饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年傍晚，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭。年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。

本文章由头条百科用户万鼎星辰胖的、亦木3519、浅井惠参与编辑。

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